2.茶叶的好坏，不是根据焙火轻重来判断的 。上好的茶叶，如果客人需要，也可以焙成重火 。但是需要经过几次的焙火，不是一次焙得浓郁 。如果喜欢喝清香的，就轻火焙，一般高山春茶，制作成中焙火的，放到中秋前后喝，最能喝出茶叶的质量了 。一般秋茶雪片就轻焙火，制作成清香型的 。因为茶叶的季节关系，秋茶雪片不宜制成浓香型的 。
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3.如果是香茶(如乌叶、玉兰等)，就像这雪片，茶水色应越清淡越好，品尝起来应先闻香后回甘带微青味，口感滑嘴温润者为上品，俗话说清香，香气好的茶的特点就是清水才能出香茶，如果香茶品尝起来香气十足而茶水浓色，此茶不可取，小心上当!
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