超级下饭的干锅杏鲍菇
文章插图
食材
杏鲍菇250克、猪肉70克、香芹100克、生姜2片、大蒜2瓣、小米椒2个、郫县豆瓣酱1大勺、生抽2勺、砂糖适量
做法
- 杏鲍菇洗净切片 。
- 炒锅内倒入少许油，油温烧到7成热，放入杏鲍菇煎到金黄变软，盛出备用 。
- 猪肉切薄片，最好是五花肉，这样煸炒出来香 。我家做给父母，就用的猪里脊肉 。
- 香芹洗净切段
- 姜蒜切末，小米椒切段，不太能吃辣的，只放郫县豆瓣酱即可 。
- 坐热油锅，放入姜末蒜末炒香，入肉片炒到变色 。接着放入郫县豆瓣酱煸炒出红油 。
- 将煎好的杏鲍菇和芹菜段放入锅内，大火翻炒 。倒入适量生抽和糖炒匀，不要放盐，郫县豆瓣酱比较咸 。
- 辣鲜香的菜香味早已飘出，盛出动筷子喽！
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食材
金针菇200g、小米辣5个、大蒜1头、青线椒1个、生抽2勺、盐2g、糖2g、醋1小勺、菜籽油20毫升
做法