酸菜的10种家常搭配做法 酸菜的吃法大全( 二 )

  • 锅里中小火先不放油把酸菜水分炒一下 。
  • 把酸菜推到一边 , 放油烧热 , 下打散的鸡蛋 。
  • 鸡蛋凝固后跟酸菜炒到一起 , 加蒜末 , 辣椒段 。
  • 起锅前放点生抽调味 , 炒匀出锅 。(这里根据自己口味和酸菜咸度来 , 如果酸菜本来就很咸了 , 就不要再放生抽了 。)


  • 酸菜土豆鸡
    酸菜的10种家常搭配做法 酸菜的吃法大全

    文章插图
    用料 鸡肉 600g 土豆 1个 酸菜 150g 大蒜 30g 花椒 3g 干辣椒 10g 食用油 10g 生抽 10g 老抽 15g 盐 1g 冰糖 15g 清水 500g
    酸菜土豆鸡的做法
    • 锅中加入鸡块和姜片 , 倒入清水 , 煮至大量浮沫漂出 。
    • 油锅烧热 , 倒入大蒜、花椒、干辣椒煸香 , 加入鸡块 , 倒入生抽、老抽、盐、白糖 , 翻炒均匀 。
    • 倒入清水 , 盖上锅盖焖20分钟 。
    • 20分钟后 , 放入土豆和 , 简单翻拌一下 , 继续焖10分钟 , 就可以美美地享用啦 。


    酸菜滑肉汤
    酸菜的10种家常搭配做法 酸菜的吃法大全

    文章插图
    用料 酸菜 适量 眉毛肉 适量 农家自制红薯淀粉 适量 玉米油 适量 生抽 适量 盐 少许 猪油 适量 花椒粒 少许 大葱 半根 姜丝 适量 蒜末 适量 白醋 几滴 鸡粉 适量 葱花 适量