东北酸菜血肠
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【酸菜的10种家常搭配做法 酸菜的吃法大全】
用料 酸菜 半棵（稍微大颗） 五花肉 半斤 血肠 半根（用的是小肠）
东北酸菜血肠的做法
- 酸菜切成丝 ， 越细越好 ， 然后用冷水多洗几遍 ， 可以去酸味儿 ， 如果本身腌的不酸 ， 则无需多洗
- 五花肉切片 ， 尽量选择肥肉多一些；血肠切段
- 先将锅热好 ， 然后放入五花肉煸炒 ， 直到煸出猪油 ， 然后放入拍碎的大蒜 ， 继续翻炒几下
- 加入少许酱油 ， 将五花肉煸炒至猪油全部出来之后 ， 再放入洗干拧干水分的酸菜 ， 大火翻炒
- 待酸菜炒至7-8分熟之后 ， 加入500ml水 ， 水量可自己控制 ， 喜欢汤的就多加些；待开锅之后 ， 加入酱油 ， 盐 ， 胡椒粉 ， 炖1分钟 ， 然后放入塔吉锅
- 塔吉锅继续小火炖 ， 根据火候可以适当在继续添加水分 ， 直到锅内沸腾 ， 然后放入切好的血肠 ， 利用热气将血肠腾热 ， 香菜山堆起 ， 就可以关火开吃
排骨烩酸菜
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用料 五花肉 5-6片 排骨 300克 土豆 1个 土豆粉条 一把 老豆腐或冻豆腐 适量 酸菜丝 2-3把 葱姜蒜 少许 生抽 适量 花椒面或十三香 少许 盐 适量
排骨烩酸菜的做法
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