加入料酒、白胡椒粉，一点点面酱，腌制肉馅 。至少十分钟 。

将西芹切成这样的小丁

葱蒜适量

烧一锅热水，水烧开后放入芹菜粒，立刻关火，焯15秒捞出

加少许油，先放一个大料瓣，再放入肉馅，再倒些料酒，炒熟后盛到碗里 。

再加些油，油热后，放入葱蒜，煸香后，放入芹菜粒，翻炒一会儿后，放入已经炒熟的肉馅 。放酱油少许，蚝油少许 。

出锅前根据个人口味放适量老干妈风味豆豉，少量盐 。关火出锅前，加入一点点糖 。

～

十足的“偷饭”利器！

西芹炒鸡蛋

文章插图
用料
西芹适量；鸡蛋2个；盐适量；鸡精少许；胡椒少许；蒜末少许
做法

• 西芹洗净，斜刀切成块状
• 锅中放水，滴入两滴油，把西芹焯水，然后捞出迅速浸入凉水，而后沥干水份
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