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海参性温，味甘咸，是高蛋白食物，能够延缓衰老，增强免疫力，有滋阴补肾、养血润燥的功效 。香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物，香菇搭配海参，再配以高汤烧煮，做法虽简单，但营养十分丰富，是一道精致的大餐呢！
用料
- 香菇 几朵 海参（发制好） 几只
- 盐 适量 酱油 适量
- 蚝油 适量 高汤 一碗
- 料酒 少许 姜 一块
- 大葱 一根 水淀粉 少许
做法步骤
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1、准备食材，香菇洗净后切成花，大葱切段，姜切片 。
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2、锅里烧水，加入少许料酒，姜片，把海参放入水中煮5、6分钟，捞出备用 。
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3、油锅里下油烧热，下入姜片，炒出香味 。
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4、再下入葱段，还有之前切出香菇碎，不要浪费，哈哈
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5、姜葱炒出香味后，加入高汤一碗 。
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6、加入香菇 。
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7、水开后加入海参，小火焖6、7分钟，然后把姜葱捞出
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8、加入适量盐，酱油，蚝油调味
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9、再加入少许水淀粉，煮到汤汁浓稠，即可出锅 。
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