【咖喱鸡块土豆】孕妇食谱 健脾开胃调理
主料: 鸡肉 150克土豆 100克
调料: 咖喱 5克植物油 10克酱油 10克盐 3克大葱 3克姜 3克
制作工艺
1. 将鸡肉带骨切成4厘米长宽的方块 。
2. 土豆去皮洗净,切成滚刀块 。
3. 把咖喱粉与酱油调好待用 。
4. 将油锅热好,煸葱、姜后将鸡块倒入,煸炒 。
5. 将鸡块炒至变成白色,加入佐料及少量水,用文火炖 。
6. 鸡块炖至快烂时,加入土豆块(此时如水不够,可再加些水续炖,土豆很易煮烂,须留意不能太烂),待快好时放入咖喱粉及其余佐料调匀即成 。
菜品口感 甘温稍辣
相关人群 适于1~3个月的孕妇食用 。
健康提示 本菜谱适于孕妇冬季食用,特别是觉口淡乏味时食用,有醒脾开胃,促进食欲作用 。
KEKO营养师友情提示:
1、鸡肉:鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用,所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一 。且鸡的全身都是药,有益五脏,补虚损,补虚健胃、强筋壮骨、活血通络、调月经、止白带等作用 。用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等证 。
一般人群均可食用,老人,病人,体弱者更宜食用 。
2、土豆:土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物,是理想的减肥食品 。
每100克土豆含钾高达300毫克 。专家认为,每周吃5~6个土豆可使中风几率下降40% 。同时土豆对辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症有良好效果,是胃病和心脏病患者的优质保健食品,还可以降糖降脂,美容、抗衰老等 。
食谱相克
鸡肉:鸡肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用;
与芝麻、菊花同食易中毒;与李子、兔肉同食,会导致腹泻;与芥末同食会上火 。
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