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我家小丫头突然说要吃荔枝肉,用番茄酱做的,想想家里刚好有食材就直接做了肉选哪种都可以,喜欢香一点的可以选五花肉,或者瘦肉带点肥的,炸出来贼好吃,今天家里就只有里脊肉,所以用的是里脊肉 。
用料
- 里脊肉 适量
- 土豆 适量
- 番茄酱 适量
- 蚝油 适量
- 料酒 适量
- 油炸粉 适量
- 盐巴 适量
- 砂糖 适量
做法步骤1、里脊肉洗干净切成块,不要太大,太大炸起来费时间,我切的是差不多两厘米左右,土豆削皮也切成相同大小(没有拍照)
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2、肉块用耗油,料酒,盐巴,糖抓一下,放个十来分钟入味下,再裹上油炸粉,放五分钟,再用手抓一抓,让油炸粉包裹住肉,下锅的时候就不会散了,抓完后把肉块装另一个盘子,多出来的油炸粉可以撒到土豆块上,土豆切块后我有加点盐巴腌下
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3、冷锅下油,烧热后倒入土豆,可以用不粘锅,比较方便,我的锅会黏,所以我用筷子慢慢搅动炸到变色,筷子可以捅透就可以了,捞出来备用(需要炸第二次,这样比较酥)
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