【肉末炒茄子最简单的做法窍门 肉沫茄子简单的做法】1.准备茄子 ， 豆瓣酱 ， 小米辣 ， 大蒜 ， 肉沫
2.用料酒 ， 盐 ， 耗油 ， 酱油吧肉沫腌制好
3.放盐把茄子沙水让后用清水把盐分都洗干净多洗几遍
4.锅底烧油放入大蒜 ， 小米辣超香放入肉沫 ， 炒至变色
5.放入少量豆瓣酱少量生抽放入茄子翻炒 ， 倒入一碗开水 ， 焖煮三分钟 ， 倒入淀粉水勾芡放入香菜葱花 ， 出锅装盘开吃吧 。
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