萝卜丝烧带鱼
【萝卜丝烧带鱼怎么做 萝卜丝烧带鱼的家常做法】
文章插图
<原料>
鲜带鱼500克 ， 白萝卜300克 ， 葱、姜各5克
<调料>
红烧酱6克 ， 味精2克 ， 白糖3克 ， 盐4克 ， 淀粉50克 ， 十三香1克 ， 熟猪油20克 ， 色拉油500克（约耗50克） ， 高汤150克
<做法>
1、将带鱼治净 ， 改刀成块 ， 拍粉均匀 ， 下入五成热的色拉油中炸至金黄色 ， 捞出沥油；白萝卜洗净 ， 切成丝 ， 焯水 ， 捞出；
2、净锅上火 ， 下熟猪油 ， 入葱、姜煸香 ， 入盐、白糖和带鱼 ， 烧至带鱼成熟 ， 加高汤 ， 入萝卜丝和味精、十三香 ， 收浓汤汁 ， 出锅装盘即可 。
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