正确腌制韭菜花的方法 韭菜花怎么腌制最好吃

腌韭菜花,只加盐不好吃!多加这2种食材,鲜香入味,放一年也不坏 。今天又到了和大家分享美食的时刻了,你准备好了吗?

正确腌制韭菜花的方法 韭菜花怎么腌制最好吃

文章插图
到了炎热的六月份,这个时候的韭菜基本上就已成为野草啦 。这个时候的韭菜疯狂生长,大多数的韭菜上面都长满了韭菜花 。这个韭菜花同样也是受欢迎的美食,用来做成咸菜,鲜香入味,随吃随取放一年也不坏 。在我们北方,最受欢迎的早餐就是豆腐脑啦 。豆腐脑碗里加一勺韭菜花,真的是开胃又下饭 。很多农村朋友,从这个时候开始就已经腌制韭菜花了吧?
韭菜花的制作方法其实并不难,只要详细步骤做对之后,腌制上七天就能吃哦 。而且放一年也不会坏 。那么韭菜花究竟怎样做才好吃呢?很多朋友都只是往里面放精盐啦,今天呢,我就把韭菜花的正确做法分享给大家,喜欢在家腌制韭菜花的朋友赶紧跟着我来学习一下吧 。
——韭菜花的正确腌制方法——准备食材:韭菜花10斤,老姜一块,精盐,黄瓜,清水 。
操作步骤:
1.首先准备10斤的韭菜花将其挑选一下,放入大碗中 。大家最好选择比较鲜嫩的韭菜花,没有完全开放花苞的就可以啦 。像那种已经开了花的韭菜花,就不建议大家进行腌制了!开花的韭菜花不仅口感不好,而且腌制出来也没有味道哦 。
【正确腌制韭菜花的方法 韭菜花怎么腌制最好吃】2.挑选好的韭菜花我们放在清水中给它冲洗一遍,把韭菜花表面的尘土给它清洗干净 。把没用的扔掉,然后放在一个干净的篦子上给他晒干水分 。
3.晒干水分的韭菜花我们放在案板上给它剁碎,10斤的韭菜花里面放入200克的精盐就可以啦 。切韭菜花的时候一定要保证菜刀和案板上没有水分 。这样才能延长韭菜花的保存时间哦 。
4.准备三根黄瓜将其切成小块,放入一旁备用 。老姜一块去皮同样将其切成小块备用 。放在料理机或者是案板上将其剁碎 。腌韭菜花的时候放入少许的生姜,这样可以防止韭菜花变质 。
5.韭菜花给它翻拌均匀后,直接放在无油无水的玻璃瓶中 。然后盖上盖子密封保存 。颜值上七天就可以食用了 。保存这个韭菜花的时候,大家最好分瓶包装,这样随吃随取就特别方便啦 。
用这个方法保存的韭菜花,鲜香入味开胃又下饭 。放一年也不怕变坏哦 。夏季喜欢自己在家里做韭菜花的朋友,不妨用这个方法去试一试哦 。