排骨汤怎么做简单又好喝 冬瓜排骨汤的功效有哪些


排骨汤怎么做简单又好喝 冬瓜排骨汤的功效有哪些

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用料
  • 排骨 500克
  • 冬瓜 250克
  • 生姜 1小块
  • 香叶 2片
  • 八角 3个
  • 花椒粒 少许
  • 陈皮 少许
  • 干辣椒 3个
  • 洋葱 少许
  • 香菜 1根
  • 小葱 1根
  • 红枣 1颗
  • 枸杞子 少许
  • 料酒 2勺
  • 胡椒粉 半勺
  • 盐 适量
做法步骤1、一斤排骨洗干净 , 用冷水浸泡1小时 , 泡出血水 。
2、在此期间准备炖肉料:几个干辣椒 , 1小把花椒粒 , 3个八角 , 陈皮1片 , 生姜几片 , 用一片洋葱替代大葱 。
3、缝一个调料包 , 把以上调料都装进去 , 扎紧口子 。
4、锅里倒凉水 , 加一勺料酒 , 下入排骨 。
5、把排骨焯水三分钟后捞出来 。
6、用清水洗净浮沫 。
7、锅里加入足量的水 , 水烧开后 , 下入洗干净的排骨 , 调料包 , 一颗红枣 , 加一勺料酒 , 先大火烧沸 , 再改用中小火 , 炖40分钟 。
8、炖排骨期间 , 准备一块冬瓜 , 削皮 , 切稍厚一点的块 。
9、1根香菜洗干净切段 。
10、1小把枸杞子冲洗一下备用 。
11、切一点小葱花 。
12、40分钟后 , 排骨已炖至八成熟 。
【排骨汤怎么做简单又好喝 冬瓜排骨汤的功效有哪些】13、把冬瓜下到锅里继续炖 , 加2勺盐让肉和汤入味 。
14、8分钟后 , 冬瓜已炖至软烂 , 呈透明色 , 把调料包捞出去 。
15、准备一个大汤碗 , 放上一勺胡椒粉和切好的香菜段 。
16、把冬瓜排骨汤盛入碗里 。
17、最后再撒上小葱花和枸杞子 。这样一锅味道鲜美 , 清爽滋补的冬瓜排骨汤就做好啦!喜欢的朋友可以试做一下 。
排骨的营养功效1.补钙
猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等 , 可为幼儿和老人提供钙质 。
2.补肾养血 , 滋阴润燥;
主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴 , 润肌肤 , 利二便和止消渴 。
3.补中益气
中医认为 , 排骨可以补中益气 , 无论是酱排骨 , 还是排骨汤 , 无论是红烧 , 还是爆炒 , 排骨都有着补中益气的作用 。
4.滋养脾胃
排骨可以滋养脾胃 , 合理食用排骨 , 可以保健脾胃功能 。
5.改善贫血
排骨可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸 , 能改善缺铁性贫血 。
6.强健筋骨
排骨富含铁、锌等微量元素 , 可以强健筋骨 。
7.增强体力
排骨有着丰富的肌氨酸 , 可以增强体力 , 让人精力充沛 。
8.补充营养
排骨富含蛋白质和脂肪 , 为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸 , 可以补充人体所需的营养 。
9.滋阴壮阳
中医认为 , 排骨可以滋阴壮阳 , 对于女性男性 , 都是极佳的食疗材料 。