(4)枇杷果20克:富含果胶、胡萝卜素、苹果酸、柠檬酸以及微量元素和维生素A、B、C,性凉,味甘酸,有润肺、止咳、止渴及和胃的功效 。
(5)粳米50克:性味甘平,为滋养强壮品,有补脾养胃的功效,粳米煮粥最养人,老少成宜 。
(6)蜂蜜少许:蜂蜜性味属“甘,平”,具有补中,润燥,止痛,清热,解毒,美容等功效 。对肺燥咳嗽,肠燥便秘,胃脘疼痛,口疮,汤火烫伤等有良效 。
2.做法
首先,在锅里放入适量的开水,然后依次把洗净的杏仁、百合和粳米倒进锅里,用大火煮,一边煮一边搅拌 。让粥始终保持微滚的状态,这样可防止火大干汤或汤汁外溢 。
一直煮到米粒开始膨胀,米水融合时再换小火 。接着开始准备其他配料,把梨去皮切成丁,枇杷也切成小丁 。然后放入枇杷丁,稍稍搅拌,再放入梨丁,再一边搅拌一边熬 。等到粥熬好后,把它盛在碗中,放到温度稍凉,再加点蜂蜜,这样一道美味的粥就做好了 。
冬令养生顺应自然
冬季是一个寒冷的季节 。中医认为,冬令进补与平衡阴阳、疏通经络、调和气血有密切关系 。冬令进补还能调节体内的物质代谢,使营养物质转化的能量最大限度地贮存于体内,有助于体内阳气的升发,为来年的身体健康打好基础 。俗话所说“三九补一冬,来年无病痛”,就是这个道理 。中年女性由于机体功能减退,抵抗能力低下等,在寒冷季节,更宜进行食补 。
这对改善营养状况,增强机体免疫功能,促进病体康复等方面,更能显示出药物所不能替代的效果 。
冬令进补应顺应自然,注意养阳,以滋补为主 。根据中医“虚则补之,寒则温之”的原则,在膳食中应多吃温性、热性特别是温补肾阳的食物进行调理,以提高机体的耐寒能力 。冬季“食补”,应供给富含蛋白质、维生素和易于消化的食物 。可选食粳米、籼米、玉米、小麦、黄豆、豌豆等谷豆类;韭菜、香菜、大蒜、萝卜、黄花菜等蔬菜;羊肉、狗肉、牛肉、鸡肉及鳝鱼、鲤鱼、鲢鱼、带鱼、虾等肉食;橘子、椰子、菠萝、荔枝、桂圆等水果 。
冬令进补还可以选择食粥,在寒冷的气温下,喝上一碗热热乎乎、香美可口的粥,可是绝佳的食补选择 。煮粥通常用大米,大米性味甘平,而其他米如小米、糜子米、薏仁米都是性味甘、微寒,因此冬日食大米更有益 。大米有和胃气、补脾虚、壮筋骨、和五脏之功效,除了煮白粥外,还可以煮山药粥:
山药50克,大米50克,蜂蜜、食用油均适量 。将山药切成小块,用油炒过加入蜂蜜,将大米熬成粥,加入炒过的山药再煮开,即可食用 。山药为滋补 。肾、脾之佳品 。栗子粥:
栗子50克,大米50克,盐少许 。
将生栗子用高压锅(少放水)煮熟,去皮,捣碎,放入洗好的大米中,加水煮成粥,再加食盐调味 。栗子可补肾,对因肾气不足而引起的腰膝酸软或疼痛有食疗作用 。
芝麻粥:
芝麻10克,大米50克,蜂蜜或食盐适量 。先将芝麻炒出香味,将大米洗净煮成粥加入芝麻,调入蜂蜜或食盐,即可食用 。芝麻可分为白芝麻和黑芝麻,白芝麻有利肠补肺气的作用;黑芝麻可入肾、强筋骨 。
杏仁粥:
杏仁2(1个左右,大米50克,白糖或食盐少许 。将大米洗净煮粥,快熟时加入杏仁继续煮至熟,加少许白糖或食盐 。杏仁可止咳定喘、祛痰润燥 。核桃枸杞粥:核桃仁30克,洗净捣碎,枸杞15克,洗净,大米50克,洗净,加适量水同煮成粥 。为神经衰弱、小便余沥不净的食疗佳品 。
5.春夏秋冬应该如何养生,全套知识 。
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