难得想吃又吃得下的菜:糖醋土豆丝


难得想吃又吃得下的菜:糖醋土豆丝

文章插图
这也是一道在孕早期食欲不太好时 , 难得的想吃、爱吃且吃不厌的菜 。如果你孕早期的反应特别大 , 还可以把土豆切丝后 , 焯烫一下过冷水后沥干 , 然后撒上一点盐、醋、糖、香油 , 如果连香油的味道你都无法接受 , 不放也OK的 , 就那么清清爽爽地吃吧 。
糖醋土豆丝
难得想吃又吃得下的菜
做法
1 1土豆削皮后洗净 , 先在底部切一刀 ,  2修平后放在案板上 , 先切成薄片 ,  3~4然后切成细丝 , 放入清水中浸泡后冲洗沥干(入锅前) 。
2 5~ 6尖椒洗净后 , 去蒂去籽 , 用刀去掉内部的筋 , 切细丝备用 。
3 7 烧热后倒入油 , 放入花椒 , 小火炸到花椒出香味时把花椒捞出 ,  8转大火放入沥干水的土豆丝 ,  9煸炒均匀后依次放入糖、盐、生抽、米醋 ,  10大火快炒一分钟后放入尖椒丝 , 翻炒均匀即可 。
用料
○ 土豆2 个
○ 尖椒1 个
○ 花椒15 粒
调料
○ 盐1/2 茶匙(3 克)
○ 白糖2 汤匙(30 克)
【难得想吃又吃得下的菜:糖醋土豆丝】 ○ 米醋3 汤匙(45 毫升)
○ 生抽1 汤匙(15 毫升)
超级啰唆
切土豆丝时先把土豆底部修平 , 土豆就可以立在案板上 , 这样切起来更方便 。切好的土豆丝要立即放入清水中浸泡 , 这样可以防止氧化变黑 , 入锅前再淘洗一次冲掉土豆多余的淀粉 , 炒出的土豆丝口感会更加清脆 。喜欢吃脆口土豆丝的朋友要注意 , 一定要急火快炒 , 时间太长会影响土豆丝的口感 。