5、制作蘸料，切一些小葱，蒜末，加入食盐、芝麻香油，喜欢吃辣的放一些辣椒油，有喜欢用老干妈也可以 。
6、蒸好的萝卜丝装入盘中，淋入料汁，筋道不油腻，松软可口 。
五、萝卜丸子1、准备青萝卜和胡萝卜各一个，价格实惠，营养丰富，冬季正是吃萝卜的季节 。
2、青萝卜洗净，外皮个人喜好，可削可不削，用擦丝器处理成细丝，撒一勺盐，腌制15分钟 。
3、腌好之后，把水分挤压干净 。
4、把胡萝卜擦成细丝，葱姜剁得碎一些，尽量越碎越好 。
5、把胡萝卜丝和葱姜末倒入，打入1个鸡蛋，加入适量十三香，盐可以放或者不放，因为之前已经腌过了 。
6、搅拌均匀后，开始添加面粉，少量多次，边倒边搅拌 。
7、加入面粉的量，不需要太多，可以打成团就行，面粉多了口感发硬，萝卜丝裹满面糊即可 。
8、戴好一次性手套，用手搓成丸子，等待油温6成热，下入油锅，全程开小火，急火容易糊掉，外面焦了里面还不熟 。
9、轻轻翻动，让丸子受热均匀，里面充分熟透，等待色泽金黄，丸子开始上浮，就可以控油捞出了 。
10、外酥里嫩，特别好吃，咬一口满满的清香，放凉了也不会硬，爱挑食的孩子一次也能吃许多 。
六、蒸胡萝卜1、准备2个新鲜的胡萝卜，原汁原味的做法 。
2、胡萝卜清洗干净，削去外皮，去掉头尾，用擦丝器处理成细丝，尽量擦得长一些，剩最后一点擦不干净，用刀切一下即可，撒入一些食盐，杀一些水分 。
3、大约10分钟左右，明显可以看到杀出的水分，找一块干净的滤布，包入萝卜丝，挤出多余的水分 。
4、攥干以后，萝卜丝明显蔫了，加入1勺食用油，搅拌均匀，增加光滑度 。
5、面粉倒入拌了油的胡萝卜丝里，少量多次地添加，用双手搓匀 。
6、让每一根萝卜丝上面，都裹满一层玉米淀粉，根根分明，没有粘连在一起就可以 。
7、把萝卜丝铺在蒸屉上，一次不要铺太厚，薄薄的一层就可以，大火烧开，蒸3-5分钟即可 。
8、时间到开锅，等待微凉了以后，用筷子挑散开，装入碗中开吃 。
9、萝卜丝这样做，根根层次分明，没有其他异味，香甜柔软，口感非常的好，松软、透亮、筋道不油腻，喜欢吃辣的拌一些辣椒油，风味更佳 。
七、萝卜蔬菜卷1、准备食材 。
2、西葫芦清洗干净，去掉头尾，用工具处理成细丝，如果刀工好也可手切，成丝后加一勺盐，搅拌均匀，腌制几分钟，逼出里面的水分 。
3、胡萝卜处理成细丝，因为结构问题，胡萝卜比较硬，处理的时候，最好是越细越好，加入1勺盐，同样腌制一会儿 。
4、准备两个鸡蛋，打入碗中，用筷子搅拌均匀，加入1勺盐，锅内倒入适量食用油，下锅快速滑铲，结块后盛出 。
5、把西葫芦丝攥干水分，明显看到蔫了不少，胡萝卜丝中的水也挤出来，接下来加入鸡蛋碎，加上1勺盐、1勺蚝油、1勺生抽、1勺香油和适量十三香，有虾皮的也可添加 。
6、把馅料拌匀，静置几分钟即可，让蔬菜充分入味 。
7、准备1.5元的馄饨皮，用这个最简单省事，不用费劲揉面，放入适量馅料，边缘抹点清水，这样容易粘连，不会露陷，然后捏到一起就行了 。
8、锅内刷一层油，全程小火，把锅贴摆放整齐 。
9、等待2分钟后，底部色泽金黄，准备半碗清水，半勺淀粉，搅拌融化，慢慢倒进锅内，水和淀粉的比例为10:1，盖好锅盖，煎至水分收干 。
10、出锅装盘，这样的素馅锅贴，简单又好吃，馄饨皮非常的薄，透过可以看到馅料，吃起来一点也不会硬，真的太香了 。

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