人见人爱的冰激凌大厨Florian的私家推荐

文章插图
夏天没有冰激凌还了得！想在冰激凌上做做文章，那就不得不DIY啦，别紧张没，不用从鸡蛋开始，看看我们的大厨师和两个小盆友，是怎么让普通的冰激凌华丽变身的吧！
今天谁当厨：
亲切可爱的Florian Couteau
香格里拉大饭店S.T.A.Y 。思餐厅饼房厨师长，年仅25岁，是北京最年轻的饼房厨师长之一。他从15岁起就对甜点产生了浓厚兴趣，于是在法国多家顶尖的甜点店学艺。他曾在巴黎著名的甜品店Pierre Herme担任点心厨师长和副厨师长的职位。他喜爱制作艺术甜品和美点，S.T.A.Y 。思餐厅的甜品融入了他丰富的想象力后被带入更高的水准。
密蜜(3岁的甜美娃娃)和嘟嘟(快5岁的小哥们儿)
两个小朋友都是第一次出镜拍摄，对这个甜蜜的主题显然很感兴趣，除了认真装点，最好的参与方式就是每款都品尝一下喽。
人见人爱经典款……
香草奶油冰激凌
香草奶油冰激凌
原料是最常见的香草冰激凌，可是这一次，你绝对看不到几个垒在一起的米白色冰激凌球球……
做法：
1.奶油加适量砂糖搅拌；
2.在玻璃杯里装满冰激凌；
3.将搅拌好的奶油装进裱花袋，按照自己的想法为杯子冰激凌设计一个奶油大盖帽；
4.用麦片、坚果和蛋白酥条点缀，最后挤上巧克力酱，ok啦。
小贴士：
【人见人爱的冰激凌大厨Florian的私家推荐】 蛋白酥(Meringue Kisses)是一款小点心，用蛋清、白糖和塔塔粉做成，入口即化，严格地说，这个不是饼干，而是糖哦。如果不喜欢过分甜腻，也可以用水果丁来点缀。

人见人爱的冰激凌 大厨Florian的私家推荐

人见人爱的冰激凌大厨Florian的私家推荐