都说“好吃不过饺子”，身为北方人的我记忆里除了端午，八月十五这样的节日，好像任何节气都可以包饺子吃，当然平时也会哈！现在没有这么多讲究了，因为随着年龄的长大，生活条件也越来越富裕！ 还记得小时候，妈妈和奶奶揉面包饺子，我是最喜欢捣乱的那个，喜欢抓面团，像模像样的包着我认为可以吃的饺子，一转眼已经到现在是两个孩子的母亲，自己的两个孩子也是犹如小时候的自己一样每次喜欢跟着自己玩面团 。因为带孩子比较忙，有时候没时间，制作食材的工序都交给了机器，双十一入了已经心水很久的利仁切馅机，繁忙劳累之余可以彻底告别了双手的劳累，很快就可以制作好自己想要的各种饺子馅儿，包子馅儿 。节省了不少的时间和力气 。今天做的是我们全家最爱的三鲜馅儿水饺，儿子不喜欢吃整颗的虾仁或者虾，做成虾泥包饺子再好不过了，饺子也是他最喜欢的食物之一 。
用料
- 利仁切馅机 1台
- 韭菜 100g
- 虾仁 200g
- 鸡蛋 3个
- 姜末 适量
- 生抽 2勺
- 蚝油 1勺
- 胡椒粉 1小勺
- 香油 1勺
- 玉米油 适量
- 饺子皮 250克
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1、韭菜清洗干净，沥干水份，用切馅机搅碎放入盆中
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2、切好的韭菜馅儿放入碗中 。
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3、虾仁洗净，放入切馅儿机托盘中制作虾泥 。
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4、虾泥放入碗中 。
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5、鸡蛋磕入碗中打散 。
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6、锅中倒适量油烧热，倒入鸡蛋液划散炒熟放凉 。
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7、放凉的鸡蛋碎也放入碗中 。
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8、2勺生抽
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9、1勺蚝油
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10、1小勺胡椒粉
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11、放入姜末
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12、1勺香油
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13、1小勺盐 。
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14、搅拌均匀，味道淡的话可以加盐做最后调整 。
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15、包好的饺子 。饺子皮也可以自己揉面擀皮，我比较懒哈 。
【三鲜馅饺子肉要炒熟吗 三鲜馅饺子的做法步骤】
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16、锅中放冷水烧开，放入包好的饺子，煮至浮起，倒半碗凉水再次煮开，就可以捞出了 。（这个方法煮的是荤馅儿类饺子绝对不会夹生煮不熟的做法，饺子口感也会更好）
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17、买的饺皮煮出来的饺子也非常好吃！
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