儿童食谱糕类: 威尔士蛋烘糕


材料

儿童食谱糕类: 威尔士蛋烘糕

文章插图
中筋面粉500克 , 泡打粉20克 , 盐3克 , 黄油85克 , 软化 , 猪油75克 , 软化 , 白糖300克 , 葡萄干330克 , 鸡蛋4个 , 牛奶120毫升
做法
1.将面粉 , 泡打粉和盐放入碗内混合后过筛 。把筛过的混合粉放入黄油和猪油的混合油里 , 充分搅拌 , 搅至类似细面包屑状 。加入白糖和葡萄干 , 搅匀 。把鸡蛋打散后 , 轻轻倒入面粉混合物 , 再慢慢加入牛奶 , 搅匀 , 使混合物成为有形的面团 , 类似做饼干的面团 。
2.把面团盖上 , 放入冰箱里冷却1至2小时 。
3.把面团取出 , 在有干面粉的板上擀平 , 约0.7厘米厚 , 然后切成多个直径约7.5厘米的圆饼 。将大的平底锅刷上一层薄薄的油 , 锅置中偏小火上 , 把圆面团放在锅里 , 煎烤至两面金黄 。(我用的是电的不粘煎锅 , 仅仅喷涂了一点油) 。让糕饼稍凉 , 撒上白糖即成 。这些做好的饼还可以冻起来稍后解冻再吃 。
【儿童食谱糕类: 威尔士蛋烘糕】
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