喝葡萄酒用什么杯子( 四 )

Sommelier和Vinum两个系列的水晶酒杯种类都超过了30种。但是作为个人购买且不可为这种表面专业的现象迷惑，不一定每种形状都要买来用的。对于起泡酒，选择年份香槟是最好的，对于静止葡萄酒，可以选Chianti型，这种酒杯在静止葡萄酒中形状标准，大小适中，可以用于不同的静止葡萄酒。对于加强型葡萄酒，可以用Vintage　Port型酒杯，这个酒杯也可以用在普通静止葡萄酒上。
德国的Spiegelau牌子的酒杯价格十分公道，形状也有很多可供选择，只不过做工相对粗糙一些，还是非常适合家用的。
上面三个分别为香槟，Chianti和勃艮第型酒杯。
Scott Zwiesel酒杯做工精细（个人感觉要比Spiegelau精细很多），杯腿很长，看起来精美优雅，只是形状不如Riedel和Spiegelau那样多。还是推荐首选Chianti型酒杯，Scott做的波尔多形酒杯杯身太长，有时会影响香味的发散。
图中从左至右依次为：水白兰地白葡萄酒勃艮第红葡萄酒气泡葡萄酒红葡萄酒
葡萄酒鉴赏家一致认为，每种葡萄酒需要特别的酒杯才能产生与众不同的酒香。比如，用窄杯饮用浓郁的勃艮第葡
萄酒，将会使酒打漩的空间小，然而该酒香就是靠打漩产生的。杯子还必须适当地向顶端变细，这样啜饮的同时可以截留酒香。
一般杯脚须够长以防手碰到杯体，那样的话会影响酒的温度乃至酒香。
A、水：阔口短脚杯，可握杯脚以保留冷水温。
B、白兰地：白兰地狭口大肚酒杯，置于两手间搓动，再手覆暖杯以产生白兰地酒香。
C、白葡萄酒：带阔口略微小的杯以截获酒香,握杯脚以保留其冷温。
D、勃艮第红葡萄酒：用宽阔大酒杯以催生其复杂酒香。该杯略比白葡萄酒杯高些。
E、香槟酒：狭窄有凹槽的杯，以减少酒的表面区域，防止气泡消散。
F、红葡萄酒：酒杯中较大的那种，持握在杯体和杯脚相连之处。
5.什么杯子喝葡萄酒最合适
红葡萄酒杯杯身宽大，白葡萄酒杯杯身修长，却比红酒杯矮。红酒杯往往被分成两种：波尔多杯与勃艮第杯，前者适合赤霞珠之类的果味重，酒体厚重，单宁重，酸度低的波尔多酒，其设计原理应该使酒体流入舌头中部，然后再四处扩散，最先品尝到其果香；而勃艮第杯则适合黑比诺，单宁柔和，酸度较高，所以勃艮第杯都是“大肚”，这样可以更好的聚拢其香气。
白葡萄酒杯如果细究也会有不同，但是在家饮用的白葡萄酒往往没有那么隆重，需要一个杯子就足够了。它需要杯肚不宽，因为清爽的白葡萄无需更好的醇化和氧化。
另外一款则是最典型的香槟杯，它是笛型的，修长，可以更加舒服的观赏香槟的气泡慢慢从杯底升腾而上。
一杯上好的香槟的气泡应该是细密的，从杯底缓缓地打着旋上升，如同一串珍珠，这是香槟酒杯的秘密。
酒杯的材质往往有玻璃和水晶两种，后者当然是更为奢华。其中的顶级品牌是Baccarat，这是法国皇家专用品牌，200多年来一直手工打造。水晶杯的优势在于更为透亮，能够最充分的体会葡萄酒色泽的美感。同时西方人向来对水晶有着迷信般的迷恋：它能够给人和酒带来正能量，水晶中的磁场能够赋予平凡的酒体不平凡的品貌。巴卡拉最新推出的极致专业品鉴杯每只售价高达千元，价值自然不菲。
6.喝葡萄酒为什么要用专用杯子
品尝葡萄酒跟品尝美食一样。
一道色香味俱全的菜，我们才称之为美食。按照色香味的顺序，我们发现色和香排在了味的前面。如果你首先闻到菜很香，那么你才会开始对这道菜产生一定的好感以及进食的欲望。同样地，葡萄酒的香气也必定会影响着品酒者对这款酒的评价。因此，在喝第一口葡萄酒之前，必须先对着酒杯深深地吸一口气，让葡萄酒的香气充满鼻腔，唤醒大脑的感知，然后再喝一口葡萄酒，让味蕾跟随着嗅觉一起来感受葡萄酒独特的魅力。