十大好吃的苏菜家常菜江苏人爱吃的家常菜谱( 二 )

9、大烧马鞍桥
大烧马鞍桥又称红烧马鞍桥，是江苏省的一道传统名菜，属于苏菜淮扬菜。江苏江淮地区盛产鳝鱼，肉嫩、味美，营养丰富，因此当地喜食鳝鱼，大烧马鞍桥便是江苏百姓餐桌上最常见一道家常菜了。这道苏菜家常菜，成菜色泽酱红，汤汁稠浓，鳝段酥香，风味隽永，同时具备补虚养身、补阳调理等功效，深受许多人喜爱。
10、开洋蒲菜
开洋蒲菜是一道江苏淮安地区的传统名菜，属于苏菜系淮扬菜。这道淮扬菜特色菜，主要原料为蒲菜的根茎。蒲菜是淮安城里仅有的土特产，生长在淮城的勺湖、月湖，如移植到郊外或江南、两广，便不能食用入口了。此菜清香甘甜，酥脆可口，似有嫩笋之味，做成菜肴，味鲜爽口，营养丰富。开洋蒲菜便是江苏淮安百姓餐桌上最常见的家常菜之一，也深受各地人们喜爱。
红烧栗子鸡
江苏特色菜有哪些？红烧栗子鸡就是其中之一。红烧栗子鸡属于江苏菜，同时也是一道家常菜。红烧栗子鸡制作起来特别的简单，哪怕是厨房新手都是可以立即上手的菜肴。这道苏菜家常菜，营养特别的丰富，味道特别鲜美，栗子软糯、鸡肉鲜香，老人和孩子都非常喜欢吃。
莼菜鲈鱼烩
莼菜，旧称菁蒪，俗称马蹄草，为多年生草本水生植物，具有药食同源的功效。在江苏太湖就有许多人工种植的优良莼菜，可炒食，也可与鲫鱼、豆腐等作菜做汤，都是非常美味的，在当地最受欢迎的一道家常菜便是莼菜鲈鱼烩了。这道菜做法简单，营养丰富，深受不少人喜爱。
清蒸大闸蟹
每到秋季，相信大家脑海里第一个蹦出来的美食肯定的大闸蟹无疑了。因为秋季的螃蟹最为肥美，蟹黄多、油满壳薄、肉质细腻而鲜嫩。清蒸大闸蟹是江南地区传统的地方名菜，属江浙菜，不过因为简单易操作，先早已成为大众最喜爱的家常菜之一。螃蟹性寒，不要与柿子、西瓜同吃，另外孕妇及脾胃虚寒者建议少吃或不吃。
东坡肉
东坡肉，又名滚肉、东坡焖肉，在苏菜、浙菜、川菜、鄂菜等菜系中都有，只是各地做法不同而已。东坡肉名气很大，流传也广，现早已成为家家户户都会做的一道家常菜。这道江苏特色家常菜，选用半肥半瘦的猪肉，成品菜是码得整整齐齐的麻将块儿，还略带有酒的清香，色如玛瑙，肥而不腻，吃起来让人回味无穷，是非常受大众欢迎的一道经典特色菜。
醋熘鳜鱼
醋溜鳜鱼是一道以鳜鱼和韭黄为主食材而制成的酸甜口味的淮阳名菜，因为材料很简单，也没有什么繁琐的工序，故此醋溜鳜鱼也是江苏人餐桌上常见的一道家常菜。这道江苏特色菜鱼味香而酥脆，卤汁甜酸适口，浇上沸卤汁时，还会发出“吱吱”响声，即开胃又下饭，是江苏人爱吃的家常菜之一。
松子鱼米
【十大好吃的苏菜家常菜江苏人爱吃的家常菜谱】松子仁为松科植物红松的种子仁，又称松子、海松子等，具有滋阴润肺，美容抗衰，延年益寿等功能。它不仅是美味的食物，更是食疗佳品，有“长寿果”之称。在江苏家常菜谱里，有一道深受江苏地区百姓喜爱的家常菜便是松子鱼米。这道苏菜家常菜，酸甜可口，做法也很简单，喜欢这个口味的朋友千万不要错过这一美食。

十大好吃的苏菜家常菜 江苏人爱吃的家常菜谱( 二 )

十大好吃的苏菜家常菜江苏人爱吃的家常菜谱( 二 )