牛排什么时候吃最好( 三 )

酸味：
你可能听说过酒不能和沙拉搭配，原因是沙拉中的酸极大地破坏了酒的醇香。但是，如果沙拉和酸性酒类同用，酒里所含的酸就会被沙拉的乳酸分解掉，这当然是一种绝好的搭配。所以，可以选择酸性酒和酸性食物一起食用。酸性酒类与含咸食品共用，味道也很好。
甜味：
用餐时，同样可以依个人口味选择甜点。
一般说来，甜食会使甜酒口味减淡。如果你选用加利福尼亚查顿尼酒和一小片烤箭鱼一起食用，酒会显得很甜。但是，如果在鱼上放入沙拉，酒里的果味就会减色不少。所以吃甜点时，糖份过高的甜点会将酒味覆盖，失去了原味，应该选择略甜于一点的酒类。这样酒才能保持原来的口味。
苦味：
仍然使用“个人喜好”原则。苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少。所以如果想减淡或除去苦味，可以将苦酒和带苦味的食物搭配食用。
咸味：
一般没有盐味酒，但有许多酒类能降低含咸食品的盐味。世界许多国家和地区食用海产品如鱼类时，都会配用柠檬汁或酒类，主要原因是酸能减低鱼类的咸度，食用时，味道更加鲜美可口。
红葡萄酒
川菜、烤鸭、叉烧肉、烧鸡、香菇、火腿、酱熏类食品
白葡萄酒
油炸点心、海鲜类、清蒸类
香槟酒
点心、鱼翅类
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法国葡萄酒与西餐的搭配
红葡萄酒
奶酪、火腿、蛋类、牛羊排、禽类、兽类、野味、内脏类
白葡萄酒
沙拉、奶酪、巧克力、鹅肝、海鲜、蜗牛
香槟酒
茶点、布丁、火鸡
5.普通牛排煎多久最好吃
1、首先拿出牛排，解冻，这里要注意，一定要放置到和室温一样。
2、当牛排与室温一致的时候，用厨房纸吸取多余的汁水，散上适量的盐（多一点点），黑胡椒碎，两面都要散上，然后拿出橄榄油两面涂抹上，橄榄油个人理解不要涂多，因为牛排会出油，这样吃起来会腻。
3、烧热平底锅，一定要热，如果不热无法瞬间锁住牛排的汁水，那样就不好吃了，尽量多热一会，注意！不要往平底锅倒油，因为牛排上涂了橄榄油再加上本身会出油，就已经够了，待平底锅已经完全热了，就可以下锅了，下锅后会有白烟冒起，这是正常的，说明够热了。
4、说一下翻面，我这块大概1cm厚，我45秒翻一面，这样里面比较嫩个，当然啦这个要看自己手中的牛排大小和部位来决定，翻面不能使用叉子，这样会使得牛排的汁水流失。
5、煎好后，放在盘中，等待5分钟过后，因为要让这个牛排收汁，这个时候呢我们可以切点有颜色的蔬菜来装饰，还有就是个人认为需要配点土豆泥青豆什么的最好了，这样才不会显得单一。
(h2)(h2)扩展资料：
牛排的食用功效：
1、补充蛋白质：牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。
2、补中益气：牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
6.牛排要煎多久最好吃？
牛排如果是冷冻的，自然解冻或者隔着袋子冷水解冻[牛排不用洗！别碰水]
解冻之后厨房纸吸一下表面水分，抹一层橄榄油，暴露在空气里醒至少20分钟。让牛排和室温保持一致[夏天10分钟就差不多]
想吃有味道点的可以在醒肉后撒黑胡椒和盐，腌制10分钟。