文章插图
用料
- 里脊肉 适量
- 鸡蛋 1个
- 胡椒粉 少许
- 白醋 适量
- 面粉、淀粉 适量
- 番茄酱 适量
- 熟白芝麻 少许
- 料酒 少许
- 盐味精鸡精白糖 适量
- 泡打粉 小半勺
- 吉士粉 少许
【上桌妙光的糖醋里脊 糖醋里脊的做法窍门】2、碗中加入适量面粉，淀粉，一个鸡蛋，少许吉士粉，一点泡打粉搅匀，加入少许食用油搅匀，加入适量水搅匀制成糊 。
3、把肉放制好的糊里面搅匀，六成油温转小火一个一个的下锅炸定型捞出，在复炸至金黄捞出备用 。
4、净锅烧油下葱花番茄酱炒香，加适量水稀释调少许盐味精，鸡精，多来点白糖，白醋，大火收汁至粘稠下入里脊翻匀，出锅装盘，撒上白芝麻点缀即可 。
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