糖尿病食物糖分含量表

1.各种蔬菜、水果、主食的糖分含量?什么是适合糖尿病人吃的?

糖尿病食物糖分含量表

文章插图
糖尿病人的饮食调节包括哪些内容?
① 确定每日热量需要总量,根据需要指定食谱 。
② 平衡饮食,以获得足够的营养 。
③ 进餐定时、定量,不要随意不吃或少吃,更不能多吃 。
④ 每餐都应进食主食 。
⑤ 少吃肥腻高糖食品(如肥肉、油炸食品、糖果等) 。
⑥ 多吃粗粮、蔬菜 。
⑦ 烹调以清淡为主,避免太多调味品 。
糖尿病人的食谱如何确定?
◆确定糖尿病人食谱,首先应根据病人身高、体重、劳动强度等算好每日所需总热量 。
每日需要的总热量=标准体重×每公斤体重所需热量
标准体重=[身高(厘米)-100]×0.9(男性)
标准体重=[身高(厘米)-100]×0.85(女性)
每公斤所需热量根据劳动强度分为:
① 休息状态:
83.7-104.1KJ
② 轻体力劳动:
104.1-125.5KJ
③ 中等体力劳动:
125.5-146.4KJ
④ 重体力劳动:
167.7-187.7KJ
例:
一位休息状态的女性身高160厘米,体重70公斤 。
每日所需总热量=(160-100)×0.85×104.1=5309KJ
◆将一日所需总热量按三餐进行分配,一日三餐热量分配的比例1/5、2/5、2/5,该女性患者三餐热量分别为:
1062KJ、2123KJ、2123KJ
◆将食谱内的每一项换算成热量,以确定是否合理 。
糖尿病患者应多食食用表中所列食品,在食品的选择上,最好选择升血糖较慢且较少者,如熟土豆比米饭升高血糖明显,那就应少吃土豆 。粗粮、细粮应搭配起来吃 。粗粮含纤维素多,糖吸收慢,有利于餐后血糖控制,但糖尿病是终身疾病,长期吃粗粮也会影响生活质量 。
一日三餐,应和正常人一样多样化 。总之,只要实现合理调配,病人即可以吃得好也可以吃得饱 。
饮 食 宜 忌
(1)适当增吃食物纤维
纤维素是一种不能为人体消化吸收的多糖 。糖尿病人适当地增加食物纤维的进量,有以下益处:
其一,高纤维食物可以降低餐后血糖,改善葡萄糖耐量,减少胰岛素的用量以及降低血脂的作用;其二,能减缓糖尿病人的饥饿感;其三,能刺激消化液分泌及促进肠道蠕动,预防便秘的发生 。下列食物中含纤维量较多,可做为糖尿病人经常选吃的食品,如:绿豆、海带、荞麦面、玉米面、燕麦面、高梁米、菠菜、芹菜、韭菜、豆芽等 。
有一点必须注意,虽然食物纤维对糖尿病人有好处,但是也不宜过份单一食用,凡事总有个度,糖尿病人讲究营养平衡更为重要 。
(2)植物油为较理想的烹调用油
玉米油、葵花子油、花生油、豆油等,因其中含有较丰富的多不饱和脂肪酸,它是必需脂肪酸,在体内能帮助胆固醇的运转,不使胆固醇沉积于血管壁,所以这对预防糖尿病的一些并发症,如动脉硬化等有积极的作用,正因如此,糖尿病人所需烹调用油以植物油为好 。但是,植物油也不能大量食用,过量食用便会暴露其明显的副作用,如产热能过多而导致的脂胖等 。
1~2较好 。
(3)有益的大豆及其制品
大豆是糖尿病人较理想的食物,这是因为它所含的营养物质成份有益于糖尿病人 。
其一,大豆是植物性蛋白质的来源,不仅含量丰富,而且生理价值也高,必须氨基酸种类齐全,可以与动物性食物相媲美 。
其二,大豆中脂肪含不饱和脂肪酸、磷脂与豆固醇,对降低血中胆固醇有利 。
其三,大豆中碳水化合物有一半为人体不能吸收的棉籽糖和水苏糖 。此外,大豆中还含有丰富的无机盐、微量元素与B族维生素 。由以上可以看出,大豆及其制品,如腐竹、豆腐丝、豆腐干、豆腐脑、大豆粉等,应成为糖尿病人的常用食品 。