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清脆爽口美腻极了……香椿(学名:Toona sinensis)又名香椿芽、香桩头、大红椿树、椿天等,在安徽地区也有叫春苗 。根有二层皮,又称椿白皮,原产于中国,分布于长江南北的广泛地区,为楝科 。落叶乔木,雌雄异株,叶呈偶数羽状复叶,圆锥花序,两性花白色,果实是椭圆形蒴果,翅状种子,种子可以繁殖 。树体高大,除供椿芽食用外,也是园林绿化的优选树种 。古代称香椿为椿,称臭椿为樗 。中国人食用香椿久已成习,汉代就遍布大江南北 。椿芽营养丰富,并具有食疗作用,主治外感风寒、风湿痹痛、胃痛、痢疾等 。
用料
- 香椿 60g
- 内脂豆腐 220g
- 味极鲜 半勺
- 盐 半匙
- 香油 1勺
- 黄豆 50g
- 辣椒油 一勺
2、洗净汆水一下控干水分
3、香椿切段切碎备用
4、内脂豆腐切小块备用
5、黄豆煮熟备用
6、黄豆内脂豆腐香椿放在一起,放入所有调料搅拌均匀……
7、淋上辣椒油(根据自己口味加入哦),香油之类
8、成品图,完美收工,可以开吃喽……
小贴士【香椿拌豆腐的做法 香椿拌豆腐的做法窍门】豆腐是最常见的豆制品,又称水豆腐 。主要的生产过程一是制浆,即将大豆制成豆浆;二是凝固成形,即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体,即豆腐[1] 。豆腐是我国素食菜肴的主要原料,在先民记忆中刚开始很难吃,经过不断的改造,逐渐受到人们的欢迎,被人们誉为“植物肉” 。豆腐可以常年生产,不受季节限制,因此在蔬菜生产淡季,可以调剂菜肴品种 。豆腐有南和北豆腐之分 。主要区别在点石膏(或点卤)的多少,南豆腐用石膏较少,因而质地细嫩,水分含量在90%左右;北豆腐用石膏较多,质地较南豆腐老,水分含量在85-88% 。豆腐是中国的传统食品,味美而养生 。豆腐一般用黄豆、黑豆和花生豆等含蛋白质较高的的豆类,都可用来制作 。
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