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冬瓜有清热、利尿的功效 ， 因此冬瓜汤是一年四季的清火、补水靓汤 。放一碗蛤蜊肉 ， 增加 了优质蛋白质 ， 鲜味提升了一大截；蛤蜊还富含锌 ， 有小朋友的家庭可常食用 ， 对于集中注意力有不错的效果 。
用料
- 冬瓜 1块
- 蛤蜊肉 300克
- 油 10克
- 盐 2克
- 水 1碗
2、冬瓜去籽去皮 ， 切粗条；
【香浓美味的冬瓜蛤蜊汤 蛤蜊汤的做法窍门】3、炒锅中倒少许油 ， 冬瓜煸炒至表面微微透明 ， 撒盐 ， 倒一大碗水 ， 盖盖子 ， 小火焖炖5分钟；
4、冬瓜煮至全部透明状时 ， 倒入蛤蜊肉；
5、混合均匀 ， 盖上盖子 ， 焖炖1分钟 ， 出锅 ， 撒少许香葱末更增色添香 。
6、冬瓜蛤蜊汤 ， 清淡爽口 ， 很鲜美！
小贴士1. 冬瓜质硬 ， 需先煮熟再放蛤蜊肉； 2. 蛤蜊肉可用新鲜的 ， 需吐沙干净再烹饪；现成的蛤蜊肉都是焯过水的 ， 需解冻后使用 。
冬瓜的营养功效消渴不止 ， 浮肿喘满 ， 痔疮肿痛 ， 热毒、痱子 ， 肾病、水肿、肝硬化腹水 ， 癌症 ， 脚气病 ， 高血压、糖尿病 ， 动脉硬化、冠心病 ， 肥胖 ， 缺乏维生素C
冬瓜的饮食禁忌白瓜性寒 ， 脾胃气虚 ， 腹泻便溏 ， 胃寒疼痛者忌食生冷白瓜；
女子月经来潮期间和寒性痛经者忌食生白瓜；
久病与阳虚肢冷者忌食 。
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