吃什么食物不上火( 二 )


尽管一年四季都可见 , 但西红柿在夏季最多 , 最甜,营养也最丰富 。它同样可以清热解毒、平肝“去火” 。
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2.入秋了 , 吃哪些食物不上火 , 降火的食物又有哪些
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哪些食物是温性的 , 哪些是寒性的?
中医食疗重视食物的不同性味和作用 , 就是用食物性味的偏胜来调整人体气血阴阳 , 扶正祛邪 , 以期“阴平阳秘 , 精神乃治” 。
食物的性是指“四性” , 即寒、热、温、凉四种食性 。凉性和寒性 , 温性和热性 , 在作用上有一定同性 。只是在作用大小方面稍有差别 。此外 , 有些食物其食性平和 , 称为平性 。能减轻或消除热证的食物 , 属寒凉性;能减轻和消除寒证的食物属温热性 。
一般认为 , 寒凉性食物大都具有清热、泻火、解毒作用 , 常用于热性病证 。温热性食物大多具有温中、助阳、散寒等作用 , 常用于寒性病证 。平性食物则有健脾、开胃、补益身体的作用 。
温热性食物有:适用于风寒感冒、发热、恶寒、流涕、头痛等症象的生姜、葱白、香菜;适用于腹痛、呕吐、喜热饮等症象的干姜、红茶;适用于肢冷、畏寒、风湿性关节痛等症象的辣椒、酒等 。
平性食物有:大米、黄豆、黑芝麻、花生、土豆、白菜、圆白菜、胡萝卜、洋葱、黑木耳、柠檬猪肉、主题、鸡蛋 , 鱼肉中的鲤鱼、鲫鱼、泥鳅、黄鱼、鲳鱼 。另外我们日常里饮用的牛奶也属于平性食物 。
凉性食物有:荞麦、玉米、白萝卜、冬瓜、蘑菇、芹菜、莴笋、油菜、橙子、苹果等等 。
寒性食物有:小米、绿豆、海带、绿豆芽、苦瓜、西红柿、黄瓜、香蕉、西瓜、甜瓜等等 。
1、碱性食物
含钠、钾、钙、镁等金属元素较多的乃是碱性食品 。并非味道酸的就是酸味食品 , 应该掌握一点:所有酸味的水果、豆制品都为碱性食物而不是酸性食物 , 碱性食物被认为是具有美容作用的食物 。
豆腐、牛奶、芹菜、土豆、竹笋、香菇、胡萝卜、海带、绿豆、香蕉、西瓜、草莓等及大部分的蔬菜、水果都是碱性的 。
食物的“酸碱性”会影响体态和皮肤健美 。
经测定 , 弱碱性的食物有:豆腐、豌豆、大豆、绿豆、油菜、芹菜、番薯、莲藕、洋葱、茄子、南瓜、黄瓜、蘑菇、萝卜、牛奶等 。而呈碱性的食物有:菠菜、白菜、卷心菜、生菜、胡萝卜、竹笋、马铃薯、海带、柑橘类、西瓜、葡萄、香蕉、草莓、板粟、柿子、咖啡、葡萄酒等 。
还有一些食物因吃起来酸 , 人们就错误地把它们当成了酸性食物 , 如山植、西红柿、醋等 , 其实这些东西正是典型的碱性食物 。
多吃碱性食物 。研究发现 , 多食碱性食物 , 可保持血液呈弱碱性 , 使得血液中乳酸、尿素等酸性物质减少 , 并能防止其在管壁上沉积 , 因而有软化血管的作用 , 故有人称碱性食物为“血液和血管的清洁剂” 。这里所说的酸碱性 , 不是食物本身的性质 , 而是指食物经过消化吸收后 , 留在体内元素的性质 。常见的酸性元素有氮、碳、硫等;常见的碱性元素有钾、钠、钙、镁等 。
有的食物口味很酸 , 如番茄、橘子 , 却都是地地道道的强碱性食物 , 因为它们在体内代谢后的最终元素是钾元素等 。