吃什么食物不上火( 三 )


2、酸性食物
酸性食品是指含有人体内能形成酸的无机盐如磷、硫、氯等元素及其它元素 , 可使体液表现为酸性的食物常见的有蛋白质丰富的肉、鱼、禽、蛋类以及谷类、硬果中的花生、榛子、核桃等 。具体如:猪肉、牛肉、鸡肉、蛋黄、鲤鱼、鳗鱼、干鱿鱼、虾、大米、面粉、面包 , 大麦、啤酒、芦笋等 。虽然你体内缺少酸性食物 , 但不可一味的去补 , 因为医学证明 , 当我们摄食了多量的含氯、硫、磷等酸性食品后 , 血液便极难维持弱碱性的状态 , 容易发生酸中毒症 。
所谓的“温”性食物 , 就是指葱、韭菜、白菜等能使身体温暖的食物 。所谓的“热”性食物 , 是指比温性食物更易使身体产生温热作用 , 大致上是指一些香辛辣的作料之类 。中医认为,温性食物对皮肤有好处,而秋天更应着重护阳 。所以,秋季饮食可以偏温补,多吃牛羊肉和莲子粥、枸杞等食品,都可以温补气血,滋润脏腑,护肤养颜 。散寒助阳的温性食物往往含热量偏高,食用后体内容易积热,常吃会导致肺火旺盛,表现为口干、舌燥等 。
如何才能压住“燥气”呢?中医认为,最好选择一些“甘寒”食品,也就是属性偏凉的食物来制约 。而“寒”性食物指的是能使身体变寒的食物 , 包括茄子、蕃茄、黄瓜等食物 。如果食物的性质是介于“温”和“寒”中间 , 就叫做“平”性食物 。例如白萝卜和蛋等就是“平”性食物 。
凉性和温性食物搭配着吃日常生活中凉性食物很多,如兔肉、鸡肉、鸭肉、鸡蛋、海带、蜂蜜、芝麻、银耳、莲子、百合、白萝卜、大白菜、芹菜、菠菜、冬笋、香蕉、苹果等 。甘教授说,这些食物最好和温性食物一起吃,对身体有利 。瓜类蔬菜除南瓜、金瓜属温性外 , 其余如苦瓜、丝瓜、黄瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜等 , 都属于凉性蔬菜 。
水果的温热寒凉属性
热性水果:适合寒性体质
榴连、黑枣
温性水果:适合寒性体质
芒果、荔枝、桃子、龙眼、红毛丹、水蜜桃、板栗、释迦、椰子肉、金桔、乌梅、樱桃、红枣、
李子(微温)
平性水果:适合各种体质
百香果、柠檬、番石榴、酪梨、凤梨、葡萄、莲雾、柳橙、甘蔗、木瓜、橄榄、梅子、印度枣
凉性水果:适合热性体质
火龙果、梨、苹果、杨桃、山竹、葡萄柚、草莓、枇杷
寒性水果:适合热性体质
蕃茄(微寒)、西瓜、香蕉、奇异果、甜瓜、柚子、橘子、柿子、椰子水、桑椹
食物属性
属寒性的食物:动物性——马肉、螃蟹、牡蛎、蛤蜊 。
植物性——茄子、莲藕、黄瓜、白菜 。水果——柿子、西瓜、菠萝、梨 。
调料——粉丝、盐、黄酱、酱油 。
属凉性的食物:动物性——鸡蛋、鹌鹑蛋 。
植物性——竹笋、菜花、萝卜、菠菜、薏米 。
水果——桔子、甜瓜、香瓜、苹果 。
饮料——茶 。
属平性的食物:动物性——蛋黄、牛奶、鲤鱼、平鱼、鳕鱼、海胆黄、乌贼 。
植物性——胡萝卜、洋白菜、蚕豆、豌豆、山药、白薯、马铃薯、玉蜀黍、蘑菇类、粳米、小麦、大豆、红小豆 。
水果——花生、白果、无花果、草莓、李子 。
调料——蜂蜜、砂糖 。
属温性的食物:动物性——牛肉、鸡肉、羊肉、猪肝、鳝鱼、大马哈鱼、青鱼、沙丁鱼、金枪鱼、虾、海扇贝 。
植物性——韭菜、大蒜、葱头、南瓜、芦笋、芝麻 。
水果——核桃、栗子、杏、梅子、陈皮 。