1.山药红枣粥有什么功效?
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山药红枣粥详细介绍 制作工艺
1. 糯米、薏仁分别淘洗干净,用冷水浸泡3小时,捞出,沥干水分;
2. 荸荠、山药去皮,洗净,分别捣成粉末;
3. 红枣去核,洗净备用;
4. 薏仁、糯米下入锅内,加入适量冷水,置旺火上煮至米粒开花;
5. 将红枣下入锅内,转小火熬煮成粥;
6. 待糯米软烂时,边搅拌边将山药粉洒入锅内,约煮20分钟;
7. 将荸荠粉和白糖入锅搅匀,即可盛起食用 。食谱营养 粳米:粳米能提高人体免疫功能,促进血液循环,从而减少高血压的机会;粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病;粳米米糠层的粗纤维分子,有助胃肠蠕动,对胃病、便秘、痔疮等疗效很好 。
1 等营养物质 。薏苡仁能抑制痛细胞的增殖,可供多种恶性肿瘤之人食用;还有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用;并有利水渗湿、健脾、除痹、清热排脓之功效 。荸荠:荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中最高的,能促进人体生长发育和维持生理功能的需要,对牙齿骨骼的发育有很大好处,同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢,调节酸碱平衡 。
因此荸荠适于儿童食用 。荸荠有一定的抑制细菌作用,对降低血压、防治癌肿也有一定效果 。荸荠含有粗蛋白、淀粉,能促进大肠蠕动 。荸荠所含的粗脂肪有滑肠通便作用,可用来治疗便秘 。荸荠质嫩多津,可治疗热病津伤口渴之症,对糖尿病尿多者,有一定的辅助治疗作用 。荸荠水煎汤汁能利尿排淋,对于小便淋沥涩通者有一定治疗作用,可作为尿路感染患者的食疗佳品 。
荸荠还含有一种抗病毒物质可抑制流脑,流感病毒,能用于预防流脑及流感的传播 。枣(干):枣含有维生素A、C、E、P,生物素,胡萝卜素磷、钾、镁等矿物质,叶酸,泛酸,烟酸等 。它有提高人体免疫力,防治骨质疏松和贫血,软化血管,安心宁神等作用 。中老年人更年期骨质疏松、青少年生长发育高峰期缺钙、女性易贫血缺铁等,食用枣类食品都会有很好的食疗效果,病后体虚的人食用枣类也有很好的滋补作用 。
红枣适宜慢性肝炎,肝硬化之人服食,也可减少其他药物对肝脏的损害 。红枣中含环磷酸腺甙,可扩张血管,增强心肌收缩力,改善心肌营养,对防治心血管疾病有一定好处 。食谱相克 粳米:粳米不宜与马肉、蜂蜜同食;不可与苍耳同食,否则会导致心痛 。山药(干):山药恶甘遂、大戟,不可与碱性药物同服 。枣(干):枣不易与虾皮、葱、鳝鱼、海鲜、动物肝脏、黄瓜、萝卜同食 。
2.山药红枣莲子粥的功效?
功在健脾且益气血 。
山药功效:健脾益胃、助消化:山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品 。不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用 。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症 。滋肾益精:山药含有多种营养素,有强健机体,滋肾益精的作用 。大凡肾亏遗精,妇女白带多、小便频数等症,皆可服之 。
莲子味甘、涩,性平,主治五脏不足,伤中气绝 。能补脾益胃,涩肠固精,养心安神 。
红枣食性平和,具有良好的补益作用,与莲子同煮,具有补脾养胃、涩肠固精、养心安神等功效 。
煮粥的时候最好不要用压力锅,煮粥时先用大火,煮沸后调成小火,再煮一个小时,这样就可以了,可以根据个人喜好加些许糖,口感会更好,没有砂锅的话,还可以直接用锅在炉子上用中小火来煮,白糖用量自己酌情来添加就可以了 。
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