糖尿病人宜吃的家常菜做法( 九 )

水果中含有较多的果糖和葡萄糖，糖尿病人为了补充人体所需营养，可吃适量水果，一般一日量在100克左右，但需注意血糖和尿糖的变化，如果吃了水果后，尿糖增加，则减少主食，以免出现血糖升高，饮食多样化对防止并发症动脉硬化、视网膜病变、便秘有一定好处，满足人体所需营养，有利健康长寿。糖尿病人宜吃菠萝、梨、樱桃、杨梅、荔枝、柠檬等水果。
这些水果富含果胶或果酸，能改变胰岛素的分泌量，使血糖下降，宜两餐饭之间加水果。
3.糖尿病人宜吃的家常菜的目录
专家推荐的降糖保健菜
洋葱炒肉丝
芦笋拌海带
凉拌魔芋
豇豆炒肉丁
小炒皇
酱炒海瓜子
炒豌豆苗
素炒空心菜
清炒豌豆
鸭肉海参煲
沙锅杂菌烩
银罗牛柳
竹荪炖乌鸡
干贝豆腐
沙锅炖排骨
酱烧苦瓜
泰式牛腩煲
腐竹萝卜烧小瓜
菠萝烧仔鸡
香菇蒸嫩鸡
紫菜蒸茄子
竹荪酿莴笋
蚝油三宝蔬
银耳西蓝花
清蒸鳕鱼
银鱼蒸藕片
盒子豆腐
糖尿病居家调养药膳
茯苓白术扁豆龙骨汤
夏枯草无花果萝卜汤
淮山玉米炖乳鸽
鸭肉当归淮山汤
淮杞蒸鸡汤
【糖尿病人宜吃的家常菜做法】黄芪玉米须蛤肉汤
芎归鹌鹁煲
玉米须炖蚌肉
黄精炖猪瘦肉
生地黑豆排骨汤
石斛麦冬瘦肉汤
大芥菜葛根煲猪瘦肉
糖尿病并发症食疗菜谱
菠菜木耳蛋皮
蒜香柚子皮
白果炒木耳
豆芽炒腐皮
玫瑰煲黑鱼
保眼长生汤
五色蔬菜汤
健康蔬果汤
滑子菇豆腐海带汤
竹笋炒豆丁
4.糖尿病人宜吃的家常菜书籍
五谷杂粮，如莜麦面、荞麦面、燕麦片、玉米面等富含维生素B、多种微量元素及食物纤维的主食，长期食用可降低血糖、血脂；
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2豆类及豆制品，豆类食品富含蛋白质、无机盐和维生素，且豆油含不饱和脂肪酸，能降低血清胆固醇及甘油三酯；
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3苦瓜、冻干桑叶、洋葱、香菇、柚子、南瓜可降低血糖，是糖尿病人最理想食物，如能长期服用一些植物活性硒，则降血糖和预防并发症的效果会更好。
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饮食三不宜
1不宜饮酒，酒精能使血糖发生波动，空腹大量饮酒时，可发生严重的低血糖，而且醉酒往往能掩盖低血糖的表现，不易发现，非常危险。
2不宜吃含高胆固醇的食物及动物脂肪，如动物的脑、肝、心、肺、腰、蛋黄、肥肉、黄油、猪牛羊油等，这些食物易使血脂升高，易发生动脉粥样硬化；
3不宜吃各种糖、蜜饯、水果罐头、汽水、果汁、果酱、冰淇淋、甜饼干、甜面包及糖制糕点等，因为这些食品含糖很高，食用易出现高血糖；
1少吃太甜、太咸、太油的食物，最好是不吃。
由于肥胖是糖尿病的敌人，而且糖尿病患者罹患心血管疾病的几率比一般人高，因此控制油脂的摄取量非常重要。除了少吃油炸、油煎、油酥及高油脂类的食品，譬如肥肉、猪皮、松子、核桃、花生等;同时要节制肉类食物、减少动物性脂肪的摄取量，并且改用植物油来烹调食物。