土豆丝泡水可以泡5分钟左右 ， 也可以加醋或盐泡10分钟左右 。泡土豆丝实际上是把土豆里的淀粉汁去除 ， 方便烹炒过程中不易粘锅 ， 炒出来的土豆丝更加脆香 ， 一般泡发的时间不宜过长 ， 以免营养成分流失 。
土豆丝泡水要泡多久

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【土豆丝泡水要泡多久】 土豆丝切好之后 ， 可以先用清水淘洗3遍 ， 把多余的淀粉清洗掉 ， 然后加盐水浸泡 ， 大概浸泡10分钟左右 ， 这样炒出来的土豆丝更加劲道 ， 有弹性 ， 不容易断 。
土豆丝是用土豆切成丝状得到的 ， 土豆与小麦、稻谷、玉米、高粱并称为世界五大作物 ， 富含钾、维生素C、蛋白质、糖类等营养物质 ， 具有较高的食用价值和经济价值 。

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