猪肉大葱馄饨馅怎么调才好吃
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1、所用食材:肥瘦相间的猪肉800克,大葱300克,精盐10克,味精2克,五香粉3克
2、将猪肉馅放在盆中,加入精盐10克,五香粉3克,味精2克,倒入300毫升左右的清水,用筷子按照顺时针方向搅拌,这样可以把猪肉的纤维打开,增加猪肉馅的黏性,同时可以使猪肉馅更多的吸收一些味道,让猪肉的腥味减少点,食用口感更佳 。洗净,再用刀把大葱切成碎末,千万不要用粉碎机粉碎大葱,那样大葱会过于粉碎,食用口感会差一些,只有用刀切出来的大葱末,调馅时的味道才会更好一些 。
3、把切好的大葱末放在猪肉馅中,将它们搅拌均匀以后,放在一旁腌制十分钟,这样可以使猪肉馅,更多的吸收大葱的味道,馄饨馅的滋味也更浓郁 。
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