素馅饺子用什么馅好吃( 三 )

用料：茴香800克、鸡蛋3-4个、香油适量、盐适量、韭菜300克、虾皮/虾仁两把/适量、果子/油条1根半、鸡精少许、生抽少许
茴香馅素饺子的做法
1、茴香洗净。

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2、切碎放盆中备用，如果材料买的多，记得用大点的盆，后面好拌匀~

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3、韭菜一样活水洗净。（如果没有韭菜，放半颗大葱也是可以替代的，一样洗净切碎）

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4、与切好的茴香放在同一个盆中，放适量盐后拌匀，静待它们沙出水分，放在一边准备下一步骤就好，一般出水估计需要20分钟左右吧，根据量多少而定~

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5、待水分沙出后，准备另一个小盆，把茴香韭菜用力攥干水分放里。

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6、准备3-4个鸡蛋，打散。

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7、鸡蛋不用放任何调料，炒好，块小点比较好，放到攥干水的茴香馅里备用。

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8、可以用饺子皮，把饺子皮像外拉伸，使饺子皮变薄，中间可以划两刀，防止溅油。

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9、油热放里就可以了，火别太大，勤翻面，防止糊掉~

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10、这样就可以了，放在厨房纸上了，可以吸油。

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11、切碎的时候直接在纸上切就行了，不会有纸屑，这样切好也方便倒入切好的茴香馅盆里。

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12、两把虾皮放入油锅，火别太大，不要糊了，炸至金黄，关火后倒入少许生抽。

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13、备用全下盆后放适量盐、鸡精、香油，拌匀即可。

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14、使劲拌匀的结果，大功告成！

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5.素饺子都可以包什么馅的？
番茄鸡蛋馅
饺子馅料：
鸡蛋300克，西红柿300克，调料：
葱8克，姜5克，糖5克，盐6克，香油10克。
制作方法：
1.鸡蛋入油锅翻炒（炒嫩些），西红柿切丁去掉最稀的水（留种子类的浓汁）；
2.加葱、姜、糖、盐、香油等调料，顺时针拌匀，番茄鸡蛋饺子馅即成；
3.快速包水饺，以防出汁太多。
素菜馅
饺子馅料：
大白菜1000克，水发香菇150克，豆腐干100克，鸡蛋4个，葱末50克，精盐1克，胡椒粉5克，白糖15克，味精15克，香油50克，精炼油150克。