春末夏初喝什么粥

1.春末夏初应该吃什么补血

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一、春末夏初应该吃什么补血
1、煲鸡酒
材料：半边鸡（猪骨，猪肚，白鸽，可选其一放入增加鲜味）、干鱿鱼1条、姜3大块、烧酒（白酒）1500克
做法：烧酒、鸡（+猪骨/猪肚/白鸽）放入瓦煲。浸泡好（提前浸泡3小时）的干鱿鱼切丝，炒香后放入瓦煲。姜拍扁后放少许水或烧酒，煮出辣味（但不能煮焦），之后捞起放入瓦煲。
煮2个小时（不用放盐）。
2、老鸭石斛汤
材料：老鸭500克（看到鸭肉本身带褐红色的，最好就是买半边），石斛10克，枸杞和圆肉各5克，少许盐。
做法：将买回的半边鸭洗干净，特别是内脏，要处理干净。切成块状。把石斛洗干净，然后用冷水浸泡5分钟。也把枸杞和圆肉准备好。洗干净瓦锅，将切好的老鸭放进锅内，加上水，放入石斛，枸杞，圆肉。大火煮滚5分钟后改称中火，熬煮1.5小时后关火，过30分钟再打开盖子。
3、淮山炖乌鸡汤
材料：乌鸡300 ，淮山100克（最好是细长细长的淮山），红枣、枸杞各10克，少许盐。
做法：将乌鸡洗干净，切成块，飞水去掉那些血水。将淮山去皮，洗干净后切成条状，如手指般大小，然后下油锅里，爆炒一下淮山。洗干净红枣和枸杞。准备好炖盅和电饭锅，然后将所有材料放入炖盅，加上少许盐，隔水炖汤。
二、鸡不能吃的四个部位
1.鸡脖：这个部位肉很少，但血管和淋巴腺体却相对集中。偶尔吃些解馋是没有问题的，吃时最好去掉皮，因为淋巴等一些排毒腺体都集中在颈部的皮下脂肪，这些腺体中有动物体内的毒素、饲料中的激素等。
2.鸡尖：又称“鸡屁股”、“鸡臀尖” ，指鸡屁股上端长尾羽的部位，肉肥嫩。这个部位是淋巴腺集中的地方，因淋巴腺中的巨噬细胞可吞食病菌和病毒，甚至还有致癌物质，但不能分解，因而毒素都会沉淀在臀尖内。
时间一长，鸡尖就成了贮存病毒、病菌的大仓库。
3.鸡头：就拿鸡来说，民谚道：十年的鸡头赛砒霜。意思是说，鸡越老，鸡头毒性就越大。用现代的医学观点来析，其原因是鸡在啄食中会吃进含有害重金属的物质，这些重金属主要储存于脑组织中，鸡龄越大，储存量就越多，毒性就越强。
食用者在享受鸡头美味的同时，也摄入了重金属毒物，如果食用过多，可能会引起中毒反应。所以，鸡头不宜多吃。鸭头、鹅头等也不宜多吃，其道理大同小异。
4.鸡皮：鸡皮尽管美味，但不利身体健康
。一般来说鸡皮中的脂肪较多，胆固醇较高，并且鸡皮中的污染物含量较高。尤其是烤鸡，经过烤制后，鸡皮中的胆固醇被氧化，形成胆固醇氧化产物，对人体造成较大危害。若温度控制不当，还有可能产生致癌物。因此，吃鸡时最好去掉鸡皮，更不要用鸡皮来做菜。