五花肉含胆固醇是多少

1.胆固醇高可以吃瘦猪肉吗

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对于一般胆固醇高的患者的合理饮食结构，有关专家将其归纳为两句话，即“一、二、三、四、五”和“红、黄、绿、白、黑” 。
第一句话为“一、二、三、四、五”:
“一”是指每日饮1袋牛奶，内含250毫克钙，既补充了钙和蛋白质，又减少了高血脂的发病机会。
“二”是建议结合用觉乌汤这种经典中医组方代茶泡饮，每日2次，长期饮用可以起到很好的防治效果。
“三”是指每日进食3份高蛋白质食品，每份可为瘦肉50克，或鸡蛋1个，或鸡鸭肉100克，或鱼虾100克，或豆腐100克，以每日早、中、晚餐各1份为宜;“四”是指“不甜不咸，有粗有细，三四五顿，七八成饱”即每天可吃3顿、4顿或5顿，每顿可吃七八成饱。
“五”是指每日进食500克蔬菜和水果，一般每日吃400克蔬菜， 100克水果。
第二句话为“红、黄、绿、白、黑”:“红”是指每日可饮红葡萄酒50-100毫升，有助于升高血中高密度脂蛋白，可预防动脉粥样硬化。还要每日进食1-2个西红柿，除去脂降压外，还可使男性前列腺癌的发生率降低45% 。“黄”是指胡萝卜、红薯、南瓜、玉米等，每天要适量食用其中的一种。“绿”是指饮绿茶水和食用深绿色蔬菜，它们所含的维生素C、茶多酚、茶碱等，有去脂降压等多种功用。
“白”是指燕麦片(或燕麦粉) ，每天可适量服用，一般每日用50克水煮5一10分钟，兑入牛奶中合用，可起降血脂的作用。
2.五花肉的热量是多少？
100克五花肉汁中含有508大卡以上的热量。
五花肉好吃，但是热量可不少， 100克的五花肉的总卡路里有508大卡，肉类中脂肪含量平均在10-30%左右，主要是各种脂肪酸和甘油三脂。还有少量卵磷脂、胆固醇、游离脂肪酸及脂溶性色素。
总的来说，五花肉的热量还是很高的，可以满足一个成年人的正常需求。据营养专家介绍，每100克炖五花肉的热量约占普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的21% 。
注意事项：
1、优先选择猪硬肋肉
猪硬肋肉也就是排骨下的部分五花肉，肉层次分明，肥膘并不是很厚，相对来说脂肪含量少。
2、把五花肉整块焯烫
【五花肉含胆固醇是多少】制作五花肉前，先把整块放在水中焯烫几分钟，这样能最大程度去除脂肪含量。烹调时应少放油，由于肉本身就会出油。
3、无需勾芡
猪皮中含有太多胶原蛋白，经过长时间高温加热后胶原蛋白溶于水中，因此无需勾芡。
3.猪肉和牛肉哪个含胆固醇高。
相同重量的猪肉与牛肉相比，猪肉含胆固醇更高，但差别不大。
肥肉中的胆固醇会更多，因此要吃瘦肉，少吃肥肉。
比之猪肉，牛肉更适合高血脂者。因为对于血脂高的人来说，不但要控制胆固醇的摄入量，也要控制热量摄入。牛肉的胆固醇含量虽然和羊肉、猪肉差不多，但其所含热量要远远低于猪肉和羊肉。此外，牛肉后腿部位脂肪含量少，胆固醇含量也低，更适合血脂高者。