通乳调理 月经不调调理
主料： 墨鱼 750克
调料： 花椒 3克
八角 3克桂皮 3克丁香 2克大葱 10克姜 10克料酒 20克盐 25克香菜 20克白砂糖 5克
制作工艺
1.墨鱼去杂质后洗净 ， 入热水锅焯水 ， 除去腥味 。
2.炒锅洗净上火 ， 加入适量清水 ， 下墨鱼葱结 ， 姜片 ， 黄酒 ， 烧开撇去浮沫 ， 加茴香 ， 桂皮 ， 丁香 ， 花椒 ， 盖上锅盖 ， 改用小火 ， 烧煮一段时间后再放盐和白糖 ， 烧至肉质酥软离火 。
3.备大碗1只 ， 将墨鱼连汤汁一起倒入 ， 用小碟扣住 ， 不使墨鱼浮出汤面 ， 冷却后即可食用 。
4.将盘时可整齐排列成一定形状 ， 也可切成丝 ， 条直接装盘 。排列装盘时 ， 香菜梗切段放在刀面之上 ， 一般装盘可将香菜梗与之拌匀后再装盘 。
食用方法 早餐|中餐|晚餐|零食
·食谱频道编辑廖君友情提示:
【香卤墨鱼】墨鱼：墨鱼富含蛋白质、维生素A、钙、镁、硒等营养元素 ， 具有滋养肝肾、补阴血、调经、止带之功效 ， 用于治疗妇女经血不调、水肿、湿痹、痔疮、脚气等症 。
食谱相克：墨鱼与茄子相克：同食容易引起霍乱 。
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