吃小龙虾的好处( 三 )


据了解,近年来,江苏、浙江一带以虾壳为原料提取甲壳素的产业渐成规模,甲壳素制成的保健品也逐渐被人们所认识 。
4.小龙虾的含什么营养?
营养:小龙虾体内蛋白质含量较高,占总体的16%—20%左右,脂肪含量不到0·2%,虾肉内锌、碘、硒等微量元素的含量要高于其它食品 。另外,小龙虾还可以入药,能化痰止咳,促进手术后的伤口生肌愈合 。
1、虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;
2、虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;
3、虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;
4、日本大阪大学的科学家最近发现,虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症” 。
做法:
1、最好用大的铁锅,大铁锅能炒得多,一般炒龙虾没有人拿小盘子装的;
2、锅烧烫,油要多放,因为这菜主要是炒,油不多,马上焦掉,怎么行;
3、葱打结,姜、蒜切片放入爆香,再放入花椒、干辣椒等一干香料,辣椒要剪开才有味道;
4、虾放入锅内,开大火爆炒,倒一调羹黄酒,1分钟后即放盐,这样才会入味,就这样一直翻炒吧,放酱油、白糖,再炒一下,放水半碗,盖上;
5、三四分钟后开盖,夹出葱结,放味精、胡椒粉、小葱起锅 。
5.小龙虾和基围虾的营养有什么区别
1、种属不同
小龙虾属于甲壳纲,十足目,螯虾科,原螯虾属;
基围虾属于甲壳纲,十足目,对虾科,新对虾属 。
2、特性不同
小龙虾的主要特性是:
形似虾而甲壳坚硬 。成体长约5.6~11.9厘米,暗红色,甲壳部分近黑色,腹部背面有一楔形条纹 。幼虾体为均匀的灰色,有时具黑色波纹 。螯狭长 。甲壳中部不被网眼状空隙分隔,甲壳上明显具颗粒 。额剑具侧棘或额剑端部具刻痕 。
基围虾的主要特性是:
体色土黄到棕褐色,游泳足棕色或赤色 。体表除脊、边缘部分及腹部两侧前下方外,有许多短毛,体表分布许多黑点 。额角雄性平直,尖刀形,雌性末端略向上弯 。
第一步足具座节刺 。
额角6~9齿,腹部第一至第六节背面具有纵脊,尾节无侧刺,第一步足具座刺,但比基节刺小 。雄性交配器顶端尖,基部宽,腹面略呈三角形,雌性交配器前、中突近长形 。

吃小龙虾的好处

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3、营养不同
小龙虾的主要营养:体内的蛋白质含量很高,且肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾肉内还富含镁、锌、碘、硒等,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能保护心血管系统;
基围虾的主要营养:虾皮中含有丰富的钙,还含有一种被称为甲壳质的动物性纤维,它是多糖的一种,不能被人体消化吸收,经过化学处理后将其溶解在水中可制成健康食品壳聚糖 。
吃小龙虾的好处

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以上内容参考:百度百科—小龙虾
以上内容参考:百度百科—清蒸基围虾
6.经常吃小龙虾对身体有什么影响a?
(一)横纹肌溶解症
小龙虾里有肺吸虫,容易造成“横纹肌溶解症” 。
一般来讲,小龙虾和蟹这类动物都携带肺吸虫,而且用烤、炒或者腌的方法不能保证将肺吸虫的幼虫杀死 。所以,吃小龙虾一定要煮熟煮透才行 。进入夏季,街边烧烤、大排档、啤酒广场越来越火,在吃烧烤中肉类的品质要注意辨别是否真假 。吃凉菜的量也要适可而止 。怕不卫生引起闹肚子 。