1.降低胆固醇的食物有那些?
苹果:因富含果胶、纤维素和维生素C,有非常好的降脂作用 。如果每天吃两个苹果,坚持一个月,大多数人血液中的低密度脂蛋白胆固醇(对心血管有害)会降低,而对心血管有益的高密度脂蛋白胆固醇水平会升高 。胡萝卜:富含果胶酸钙,它与胆汁酸发生化学反应后从大便中排出 。身体要产生胆汁酸势必会动用血液中的胆固醇,从而促使血液中胆固醇的水平降低 。
玉米:含有丰富的钙、磷、硒和卵磷脂、维生素E等,具有降低血清胆固醇的作用 。牡蛎:富含锌及牛黄酸等,尤其是牛黄酸可促进胆固醇分解,有助于降低血脂水平 。杏仁:胆固醇水平正常或稍高的人,可以用杏仁取代其膳食中的低营养密度食品,达到降低血液胆固醇并保持心脏健康的目的 。海带:含丰富的牛黄酸,可降低血压及胆汁中的胆固醇;含食物纤维褐藻酸,也可以抑制胆固醇的吸收,促进排泄 。
【消除胆固醇食物有哪些】大蒜:能减少肝脏合成胆固醇 。每天只需吃3瓣大蒜,便可有效降低有害的胆固醇,使有益胆固醇升高,使心脏病的发病率减少50% 。牛奶:含较多的钙质,能抑制体内胆固醇合成酶的活性,也可减少人体对胆固醇的吸收 。蜜橘:含有丰富的维生素C,多吃可以提高肝脏解毒能力,加速胆固醇转化,降低血清胆固醇和血脂的含量 。
茶:含有咖啡碱与茶多酚,有提神、强心、利尿、消腻和降脂之功能 。经常饮茶,可以防止人体内胆固醇的升高 。
2.降低胆固醇的食物有什么?
胆固醇是血脂的重要成分 。血胆固醇过高往往引起动脉粥样硬化,在临床上产生冠心病、高血压,以后可发生心肌梗死、脑卒中等致命疾患 。所以降低血中胆固醇是饮食丰富后经常遇到的问题 。
有些降胆固醇药有一定副作用,因此能不用药而降胆固醇是更理想的 。前不久著名的《代谢》杂志上,加拿大临床营养学家报道用4类食物就能降低血中胆固醇29% 。其实这几类食物分别应用各能降胆固醇5%~10%,而他们则将其合并应用,产生协同作用 。他们对13例除血脂外均正常的病例,这些人已用了低胆固醇、低饱和脂肪饮食有一段时间,吃此4类食物一个月以后,测低密度脂蛋白(LDL)胆固醇降低29%,多数人已降至正常范围 。
这4类食物是:
1、豆制品,尤其是国外有豆制的代肉类,如豆制汉堡包、豆制热狗、豆制冷切肉,以及豆奶等 。
2、硬壳果,每天吃一把杏仁 。
3、黏胶可溶性纤维素,这在欧美有商品 。还有燕麦麸谷物、大麦汤等不溶性纤维素 。
4、增加植物固醇的人造奶油,这在欧美有商品,和我们国内现有的人造奶油不同 。
这些食物还包括花椰菜、胡萝卜、红辣椒、西红柿、洋葱、羊角豆、茄子等 。食谱如早餐喝豆奶、燕麦麸粥、水果、杏仁、燕麦面包及果酱和增加固醇的人造奶油 。午饭吃豆制冷切肉、麦麸面包、黄豆汤及水果 。晚餐可吃各种炒蔬菜、豆腐、水果及杏仁 。点心可用硬壳果、酸奶及加上可溶性纤维素的豆奶 。除此以外,当然不应吃高胆固醇食物、高饱和脂肪食物及动物脂肪 。
不过该文作者认为,即使不能完全达到他们所要求的素食,但尽可能的多用以上4类食品,可以一步一步增加,对降低胆固醇还是有好处的 。
这4类食品在欧美超市或食品店都有供应 。但在我国上述第3和第4类商品较少,好在我们民族的饮食习惯不常吃奶油,所以也就无需用人造奶油作替代 。
而第3类食物中不可溶性纤维素实际上即一般蔬菜,在我国是很丰富的 。
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