消除胆固醇食物有哪些( 二 )


第1类豆制肉或汉堡包等虽在我国尚无产品,但我们的素鸡、素鸭、素火腿等已有不少 。
在我国,豆制品大有开发前途 。硬壳果中胡桃、花生、瓜子、杏仁早已是大众食品 。
总之,参考国外经验,在饮食结构中增加植物类食品,少用动物类食品,可以降低胆固醇,使我们生活得更健康!
3.吃哪些食物可以降低胆固醇?
苹果:因富含果胶、纤维素和维生素C,有非常好的降脂作用 。如果每天吃两个苹果,坚持一个月,大多数人血液中的低密度脂蛋白胆固醇(对心血管有害)会降低,而对心血管有益的高密度脂蛋白胆固醇水平会升高 。
胡萝卜:富含果胶酸钙,它与胆汁酸发生化学反应后从大便中排出 。身体要产生胆汁酸势必会动用血液中的胆固醇,从而促使血液中胆固醇的水平降低 。
玉米:含有丰富的钙、磷、硒和卵磷脂、维生素E等,具有降低血清胆固醇的作用 。
牡蛎:富含锌及牛黄酸等,尤其是牛黄酸可促进胆固醇分解,有助于降低血脂水平 。
杏仁:胆固醇水平正常或稍高的人,可以用杏仁取代其膳食中的低营养密度食品,达到降低血液胆固醇并保持心脏健康的目的 。
海带:含丰富的牛黄酸,可降低血压及胆汁中的胆固醇;含食物纤维褐藻酸,也可以抑制胆固醇的吸收,促进排泄 。
大蒜:能减少肝脏合成胆固醇 。每天只需吃3瓣大蒜,便可有效降低有害的胆固醇,使有益胆固醇升高,使心脏病的发病率减少50% 。
牛奶:含较多的钙质,能抑制体内胆固醇合成酶的活性,也可减少人体对胆固醇的吸收 。
蜜橘:含有丰富的维生素C,多吃可以提高肝脏解毒能力,加速胆固醇转化,降低血清胆固醇和血脂的含量 。
茶:含有咖啡碱与茶多酚,有提神、强心、利尿、消腻和降脂之功能 。经常饮茶,可以防止人体内胆固醇的升高 。
4.什么食物能降低胆固醇?
胆固醇与三酸甘油脂过高是中年人的普遍问题,其对健康的危害则是许多人心上的隐忧 。其实,可以用饮食的方法,安全降低血中胆固醇及三酸甘油脂 。
以下8类食物是最有效的食物,照着这些具体的做法去做,可在短期内即可看到具体的效果 。
1、早餐吃一碗燕麦粥:每天早餐时只吃1碗燕麦粥,持续8星期的时间就可使血中坏的胆固醇浓度降低10% 。燕麦中含有丰富的可溶性及不可溶性纤维,能在肠胃中阻止胆固醇及脂肪的吸收,因而达到降低血中脂肪及胆固醇的效果 。
2、中餐吃半碗豆类:豆类都是又便宜、又安全有效的降血脂及胆固醇的食物 。每天只要吃半碗豆类,可以在8周的时间内使血中胆固醇浓度降低20% 。豆类食品含有多种降胆固醇的有效成分,其中最主要的物质要属豆类中的可溶性及不可溶性纤维 。
3、晚餐吃三瓣大蒜:每天只要吃3瓣大蒜,持续8周就能使血中坏胆固醇的浓度下降10% 。大蒜不论是生吃或熟吃,在降胆固醇的效果上都非常的好 。大蒜中的含硫化合物可以直接抑制肝脏中胆固醇的合成,而达到降胆固醇的功效 。
4、每天吃半个洋葱:洋葱是价廉物美的保健食品,每天只要吃半个生洋葱,就能起到降低胆固醇的功效 。吃洋葱以吃生的效果较好 。
5、每天吃酪梨或苹果一个:酪梨中所含的脂肪是单一不饱和脂肪酸,因此对人体非常有益处 。苹果中含有丰富的果胶,具有降胆固醇的功效 。
6、每周吃二次清蒸鲑鱼:鲑鱼中所含的亚米茄3型(Omega3)脂肪酸的量非常高 。鲑鱼的吃法,如果用烤及油炸的方式,容易因过高的温度而引起亚米茄3型脂肪酸的变质,所以最健康的吃法是采用清蒸的方式 。