1.煮黑米粥要不要放什么才能有营养
文章插图
黑米粥主 料: 黑米100克、红糖适量 。做 法: 先将黑米洗净,在冷水里浸泡一段时间
,1-3小时吧 。放入锅内加清水煮粥,待粥煮至浓稠时,再放入红糖,改用小火熬煮1小时 。口感:柔腻可口 。药用价值: 黑米被营养专家认定是一种蛋白质高、维生素及纤维素含量丰富的食品,还含有人体不能自然合成的多种氨基酸和矿物质等,具有滋阴补肾、明目聪耳的功效,适用于治疗肺燥咳嗽、大便秘结、小便不利、肾虚水肿、食欲不振、脾胃虚弱等症 。
对贫血、高血压、神经衰弱、慢性肾炎等疾病均有疗效 。维生素b1(是普通大米的2倍)、b2、b6、b12、铁(是普通大米的7倍),钙、磷、硒、镁、铜、锌等微量元素都比白米高 。而由黑米熬成的黑米粥更加容易被人体吸收,对你的身体调理是大有益处的 。不过,建议日常饮食要营养均衡,要有适当的运动,增强体质 。还有更重要的一点是千万不要买到黑心黑米哦(就是用色素染的)!
1,最好别用微波炉热,黑米粥很粘,不容易均匀受热,还容易糊了 。
2,做好后一次性食用,再次加热食用的话会变质 。
2.黑米粥里面都要放什么米?
黑米和薏米同属没粘性粮食,仅用二者同时做粥时,米粒和水不能结合成粘糊状,故不能成为味美的粥 。我的做法是:
1.材料:
黑米一两、薏米一两、糯米一两、粳米一两、 花生仁适量、红枣适量、无芯白莲适量、白芝 麻适量(也是我自称的八宝稀饭)
2.过程:
1)先将黑米、薏米、无芯白莲、红枣洗净,用
水浸泡开
2)将黑米、薏米、无芯白莲、红枣入锅水先煮
开(水高在24cm高压锅或电饭煲里一半),
再放入糯米、粳米、花生仁、白芝麻煮开后
改用小火煮至近粘稠状,盖好盖闷一段时 间,即成美味黑米粥
3.进餐:喜爱甜食者可放入蜂蜜,也可与菜同吃
在节假日里,我常在酒后用这种方法招待客人,它确实得到客人们的称赞,因此我特向你推荐这种食法,希望你能喜欢 。祝你能找到自己称心如意的做法 。
八宝黑米粥
材料:
八宝,即莲米、苡仁、芡实、花仁、桃仁、百合、蜜樱桃、瓜元、红枣等八种原料
步骤:桃仁去皮切丁,瓜元切丁,红枣去核,莲米、苡仁、芡实、花仁、百合用水涨发待用;黑米用清水洗净,加少量紫糯米放入锅中,加清水烧沸,将八宝料放入,移小火上煮约二小时,煮时注意不时用勺搅动,以免煳锅,待质浓糯软时放入压碎的冰糖,糖溶化后装碗即成 。
风味:
八宝黑米粥色紫黑,质软糯,味甜香 。
备注:风味小吃,由八宝糯米粥发展而成,具有滋补食疗的作用,为一种营养食品
3.黑米粥里面加什么材料对病人有营养
根据口感、颜色的不同,大米可以被分为很多种类 。按口感有糯米、粳米、籼米;按颜色有白色、黄色、绿色、红色、紫色、褐色、黑色等深浅不同多种颜色的米 。无论是糯米、粳米还是籼米,都有紫色、褐色甚至基本上呈黑色的品种,人们常把它们叫做黑米 。黑米为米中珍品,素有“贡米”、“药米”、“长寿米”之美誉,具有特殊的营养价值 。
现代分析表明:黑米的营养成分非常丰富,亦称黑贡米,西汉“丝绸之路”开拓者张骞发现这种奇米,把它献给汉武帝,汉王食后赞曰“神米”,从此被历代皇帝所享用,故以黑贡米久负盛名 。黑米的营养价值和药用价值都比较高,在《本草纲目》中记载:有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血的功效 。用它入药,对头昏、贫血、白发、眼疾等疗效甚佳 。
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