一周七天营养早餐食谱( 六 )

4个鸡蛋正好做这么一盘，切好以后再挤上番茄酱，是孩子们的大爱，又香又嫩，一个孩子都能吃完一整盘。
开水煮熟芦笋，配上煮鸡蛋，淋上生抽酱油即可。我把蛋黄去掉了一部分，吃点蛋白就可以了，是我的减脂餐。
早餐四：牛奶燕麦粥、鸡蛋羹、槐花鸡蛋饼、牛排。
洋槐花季要多吃点花，营养又健康。洋槐花蛋饼做法：
100g洋槐花和2个鸡蛋、100g全麦面粉、少量盐混合均匀，平底锅烧热，放少许油，把槐花面团分成四个小饼，按扁煎熟即可。
蒸鸡蛋羹：
4个土鸡蛋加250g热水，搅拌均匀后过滤到电热饭盒的两个小盒子里，加水通电蒸20分钟，用生抽酱油和香油调汁，一次蒸两碗，俩孩子一人一份。
煎牛排：先把调味牛排解冻，放在平底锅里用少量油煎熟，红椒黄椒切小块也放锅里一起煎一煎，焯过水的芦笋、西芹也放到平底锅里煎一煎，牛排切条，装盘上桌。
牛奶燕麦粥做法简单，省时省力，全家人还都挺喜欢的。先用清水煮熟燕麦片，再倒入纯牛奶搅拌均匀即可。这里用的燕麦片是快熟燕麦片。
早餐五：小米藜麦红薯粥、南瓜馒头、煎鸡蛋、蚝油生菜、五香咸鸭蛋。
早餐小米粥又来了，这次依然是放了小米、白藜麦加上清水煮开花，再放入去皮切块的红薯和去核的红枣，早餐来一碗，元气满满，配上不怎么咸的五香咸鸭蛋刚好。
南瓜馒头是提前蒸好的，热一热就能上桌了，煎上几个鸡蛋，再把洗干净的生菜放到锅里翻炒出水，倒入蚝油拌均匀即可。
清淡营养又合口味的早餐，只能在家里吃得到。
早餐六：牛奶、南瓜面包、培根卷芦笋、培根卷金针菇、煮鸡蛋。
早餐如果没时间做饮品，纯牛奶最方便，把牛奶稍微加热，再配上一把谷物麦圈，大人孩子都能喝，补充营养也是极好的。
把芦笋焯熟，用培根卷上焯熟的芦笋，两头用牙签固定；再用另一部分培根切成两段，每段都卷上金针菇，可以固定也可以不固定；平底锅小火加热，把培根蔬菜卷放进锅里，小火煎熟，培根本身是调味的，不用放油也不用调味，直接煎熟即可。装盘后磨一些黑胡椒碎在上面就好了。除了芦笋和金针菇，也可以用其它的蔬菜卷在里面。
南瓜面包是提前烤出来的，用的花朵吐司模具，所以切出来是花形的，很是好看。切成片的面包放到烤箱里稍微加热，让表面焦一点更加好吃。顺便煮了几个鸡蛋，把煮熟的鸡蛋剥壳后切两半，摆在盘中，撒上熟黑芝麻和焯熟后切小段的芦笋即可。
早餐七：香蕉奶昔、午餐肉三明治、水煮西兰花虾仁、草莓。
香蕉和纯牛奶放进小型破壁机使用果汁功能制作成奶昔，甜甜的，滑滑的。牛奶用的加热后的热牛奶，做出来的奶昔口感是温热的。
虾仁去虾线，用白酒和盐腌制5分钟，放到开水里焯熟。西兰花切小朵洗净，放到加了盐的开水里焯熟捞出，虾仁摆上即可。
两个鸡蛋打散，平底锅烧热放油，倒入蛋液摊开，快速放进两片自己做的南瓜面包片，迅速翻面，撒上熟黑芝麻，再次翻面，这次翻面会连着鸡蛋饼一起翻，在其中一片上摆上午餐肉、焯熟后切碎的西兰花，多出来的鸡蛋饼也折上去，再将另一个面包片折过来，用锅铲按压紧实一些，煎至面包表面焦色，取出切开装盘即可。
我家做早餐经常用的厨具分享：
空气炸锅可以用来烤鸡翅、烤蛋挞，还可以用来烤肉、炸花生米、炸薯条等；
中式早餐常需要的蒸锅，用来蒸馒头、蒸菜非常方便，双层容量大。
做奶昔、做豆浆，有时候也会打个南瓜泥、紫薯汁用来揉面做面食，方便省事，一机多用。