食谱推荐:莲藕排骨汤


【食谱推荐:莲藕排骨汤】材料:排骨500g、莲藕500g、姜片4大片、盐10g 。
做法:
1.猪肋排用流水清洗干净,剔去多余的油脂、血块,用厚背厨刀剁成6cm左右的小段 。
烧开一锅水,将排骨段放入沸水中汆烫,水重新沸腾后撇去血沫,捞出 。
2.莲藕切去两头的蒂,纵向刨开成两半,清洗干净,检查藕眼内有无残余泥沙,再切成长边约6cm的滚刀块 。将排骨段放入汤锅中,加姜片,注入3/4锅的温水,盖上锅盖大火烧开煮15分钟 。放入莲藕块,转成小火煮1小时 。熄火后,往炖好的莲藕排骨汤中调入盐即可 。
功效:莲藕具有健脾开胃、益血生肌的功效;猪排骨提供人体丰富的钙质,同时还具有滋阴润燥、益精补血的功效,适宜于气血不足,阴虚纳差者 。

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