文章插图
冬季炖酸菜
用料
- 五花肉 2斤
- 酸菜 1斤半
- 血肠 500克
- 姜 1大块
- 蒜 6瓣
- 花椒 1茶匙
- 大料 4瓣
- 胡椒粉 1茶匙
- 鸡精 1茶匙
- 酱油 2勺
- 盐 1勺
- 食用油 少许
1、酸菜切丝洗净
2、血肠定型煮
3、五花肉
4、热锅冷油
5、生抽调色
6、酸菜煸炒
7、变色
【正中东北杀猪菜的做法 炖酸菜东北杀猪菜】8、加水
9、血肠切片
10、切片
11、放入热锅中
12、煮5分钟
13、出锅
14、蒜酱更配
五花肉的营养功效
1.补充蛋白质
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸 。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血 。
2.补肾养血
猪肉味甘咸、性平,入脾、胃、肾经;补肾养血,滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴 。
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产 。
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