用料
文章插图
面粉 500克
芸豆 800克
猪肉馅 500克
酵母粉 6克
姜末 10克
葱末 10克
胡椒粉 5克
盐 5克
生抽 20克
鸡蛋 1个
鸡汤 150克
水 250克
芸豆包子的做法
A:发面：面粉500克、水250克、酵母粉6克，发酵到3倍大备用 。B:肉馅：猪肉馅500克、加入10克姜末、10克葱末、5克胡椒粉、5克盐、20克生抽、1个鸡蛋、150克鸡汤调匀 。C:芸豆800克
芸豆大火蒸10分钟，取出放凉，切成丁，加入到调好的鲜肉馅里拌匀
发好的面团分成40克左右的面团，擀成中间厚两边薄的面片，包入尽可能多的芸豆馅
分成两层放入蒸锅，盖盖静置20分钟
开大火蒸，锅边冒气后，继续蒸15分钟即可
关火5分钟后，再开盖，胖胖的芸豆包子就出锅了
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