儿童菜谱蔬菜类：温蔬菜拌米沙拉

材料

文章插图
米
1.5杯
红萝卜
1小条
栉瓜
1/2条
茄子
1/2条
红椒
1/2个
洋葱
1小个
大蒜
1瓣
新鲜巴西里叶
少许
黑胡椒
适量
盐
适量
橄榄油
适量
黑橄榄
适量
小番茄
适量
酪梨(选择性)
1/2个
做法
step1 1
米建议使用粘性比较低的米，例如 Basmati 印度米。
step2 2
我混了约 2/3 印度米＋1/3 综合长米。事先用电锅煮好，搅拌均匀后，放置一旁放凉备用。
step3 3
将洋葱与蒜头切末，红萝卜、茄子、栉瓜与红椒切成丁备用。
step4 4
锅中放入适量的橄榄油，放入洋葱末，炒香至透明状。
step5 5
再加入红萝卜丁与大蒜末，拌炒均匀。
step6 6
再加入茄子丁，拌炒均匀至茄子微软。（橄榄油可依情况自行再添加）
step7 7
再加入栉瓜丁，拌炒均匀至栉瓜微软。
step8 8
再加入红椒丁，拌炒均匀。
step9 9
加入适量的盐与黑胡椒调味，以中火拌炒约 10 分钟，或炒至喜欢的软度。
step10 10
最后加入鲜鲜巴西里末拌炒均匀即可离火。
step11 11
取一个大容器，底层放入一层步骤 2 放凉且煮熟的米。
step12 12
放上一层步骤 10 的综合蔬菜。再重复步骤 11 与 12 一次。
step13 13
最上面放上小番茄与黑橄榄。
step14 14
用汤匙轻轻翻动食材使之均匀，即可上桌！

儿童菜谱蔬菜类：蔬菜汤

【儿童菜谱蔬菜类：温蔬菜拌米沙拉】