用啥和面能成黑色

用黑米面包粉、黑全麦粉、干酵母、白糖以及水和出来的黑色面团 。
首先将水、白糖、干酵母放入盆中,不停搅拌使白糖和酵母融于水中,再将黑米面包粉和黑全麦粉称重放入盆中,一边加水一边不停地用手揉搓,直到黑色面团成型即可 。
【用啥和面能成黑色】

用啥和面能成黑色

文章插图
在制作黑色面团的过程中要加入白糖,是为了更好地促进酵母菌的生长,而且还可以给做出来的食品增加一点甜味 。同时,在给黑米面包粉和黑全麦粉加水的时候,加水一定要适量,最好一边加一边揉面团,这样揉出来的面团才比较的细腻,同时,也可以把面团中的气体都揉搓出来 。