【雪菜炒肉丝柏叶】孕妇食谱 贫血调理 滋阴调理 明目调理
主料： 芥菜 100克猪肉(瘦) 150克
辅料： 侧柏叶 10克
调料： 苏打粉 3克酱油 15克淀粉(豌豆) 3克香油 10克白砂糖 5克植物油 30克
制作工艺
1. 雪菜洗净，切小粒，放入清水中浸5分钟，捞出，滤干水 。
2. 瘦肉洗净，切丝，加入腌料（酱油5克、淀粉3克、香油5克）拌匀 。
3.将2杯清水煮开，放入苏打粉、柏叶，离火浸5分钟至软，捞出，用清水冲洗净，切粗条 。
4. 烧热锅，下油15毫升，放入肉丝炒熟，盛出 。
5. 烧热下锅，下油15毫升，放入雪菜爆炒透，加入柏叶，调味汁（酱油10克、糖5克、香油5克、清水半杯）煮匀，至汁液收干 。
6. 将肉丝回锅炒匀，即可盛出供食用 。
相关人群 孕晚期
KEKO营养师友情提示：
1、芥菜：芥菜含有丰富的维A、维C、维D以及大量B族维生素和食用膳食纤维 。具有提神醒脑、解除疲劳、解毒消肿、抗感染和预防疾病的发生、抑制细菌毒素的毒性、促进伤口愈合、辅助治疗感染性疾病 。还有开胃消食、促进胃、肠消化功能、增进食欲、帮助消化 。最后还能明目利膈、宽肠通便，是眼科患者的食疗佳品，还可防治便秘 。但芥菜不能生食、也不宜多食 。
2、猪肉(瘦)：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；猪精肉相对其它部位的猪肉，其含有丰富优质蛋白，脂肪、胆固醇较少，一般人群均可适量食用 。
食谱相克
1、芥菜：芥菜不能与鲫鱼、鳖肉同食 。
2、猪肉(瘦)：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食 。食用猪肉后不宜大量饮茶 。牛奶与瘦肉不合适同食，因为牛奶里含有大量的钙，而瘦肉里则含磷，这两种营养素不能同时吸收，国外医学界称之为磷钙相克 。钙磷最佳比为1：
1到1：1.5之间，此时互相促进吸收 。
3、侧柏叶：侧柏叶恶菊花 。
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