肉末茄子砂锅煲的做法肉末茄子砂锅煲如何做

肉末茄子砂锅煲的做法
全面为您解析肉末茄子砂锅煲的做法的生活小知识，关于肉末茄子砂锅煲的做法肉末茄子砂锅煲如何做，具体介绍如下：

文章插图
【肉末茄子砂锅煲的做法肉末茄子砂锅煲如何做】1、原料：长茄子、肉馅、香葱、青蒜、姜、干红辣椒、油、酱油、盐、生抽、白醋、水。
2、材料准备好：长茄子、香葱清洗干净，肉末要点儿肥的，干红辣椒根据口味来调整用量和品种。
3、长茄子切寸段，厚度约为成人的拇指粗，撒少许盐和白醋腌10分钟；醋不要太多，可防止茄子氧化。
4、香葱、青蒜切末，姜切细小的末。
5、将茄子条轻轻挤压几下，经过这样处理后，茄子不变黑且不吸油。
6、炒锅中倒适量油，将茄条倒锅里翻炒变软。
7、把茄子条倒入砂锅中，看，经过炒制后，茄子皮是皮肉是肉，一点儿没变色。
8、炒锅中倒少许油，油温3成热时将肉馅倒锅里，用铲子迅速划散，使肉馅成为独立的肉末。
9、肉末微变色，不要等全熟，把干红辣椒、姜末倒锅里翻炒，再加适量盐、酱油、生抽，增色添香。
10、倒入青蒜末、香葱末，一碗水，煮开。
11、将肉末和汤汁倒入茄子砂锅中，小火炖8-10分钟，茄子吸足了肉汁料汁后，鲜香入味，是一道非常棒的开胃下饭家常菜。
上述的关于肉末茄子砂锅煲的做法肉末茄子砂锅煲如何做的相关内容，仅供大家参考建议。

肉末茄子砂锅煲的做法 肉末茄子砂锅煲如何做

肉末茄子砂锅煲的做法肉末茄子砂锅煲如何做