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维生素B2是协助红细胞生成的物质，还能协助食物产生能量并帮助机体成长发育，可令指甲，头发坚固，还能减少口腔炎的发生，缺乏维生素B2会导致体内的物质代谢紊乱，从而导致人体各种疾病的发生 。
一般在动物内脏中含维生素B2最为丰富，奶类，蛋黄中的含量也不少，谷类和蔬菜中含量一般比较少 。
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