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自从这么做麻辣烫，再也不点外卖了，比买的好吃100倍！快手简单，你也来试试！
用料
- 食用油 适量
- 葱姜蒜 适量
- 火锅底料 半块
- 牛奶 1袋
- 丸子 1小袋
- 红薯粉 2卷
- 鱼豆腐 1小袋
- 金针菇 150克
- 油菜 6朵
- 香菜 4根
- 盐 1勺
- 生抽 1匙
- 麻酱蘸料： 麻酱1匙，生抽1匙，水小半碗，腐乳半块，蚝油半匙，香油半匙
2、准备食材，喜欢的蔬菜（油菜，香菜，金针菇等），丸子（鱼丸，鱼豆腐等），主食（宽粉，红薯粉，方便面等），牛奶，火锅底料，姜蒜备用 。此菜谱做的是2人份，1人份减半即可 。
3、水开后先下丸子和红薯粉煮8-10分钟，判断：丸子漂浮，粉条挑高自动断开即可捞出备用 。
【健康美味家常版牛奶麻辣烫 麻辣烫的做法大全】4、继续按照金针菇，油菜，香菜的顺序加菜，全程3分钟左右，放每样蔬菜间隔1分钟 。捞出备用 。
5、锅中热油，下姜蒜，下火锅底料，小火炒红油化开 。加1袋牛奶，将火锅底料全部煮化后，加一大碗清水，调至大火煮开 。
6、下丸子和红薯粉，加1勺盐，1匙生抽调味 。继续下蔬菜再次煮开即可 。
7、灵魂麻酱蘸料配方：1匙麻酱，1匙生抽，调匀后，准备小半碗清水，分2次加到麻酱里，直至调到喜欢的粘稠度 。加半块腐乳，半匙蚝油，最后加半匙香油，搅拌均匀 。
8、直接上锅的牛奶麻辣烫，蒜末，麻酱蘸料，香醋备好 。
9、挑到小碗里，加1匙麻酱，适量蒜末，适量香醋，拌一拌，开吃！做给家人吃能收获大大的赞！
小贴士1.简单做法：不想提前分着煮食材，也可以在汤汁煮开后按照丸子-根茎类-绿叶蔬菜的顺序依次下食材 。2.麻将蘸料，简单做法，麻酱加水稀释后，加生抽即可 。3.最后可根据喜欢加麻油，葱末，香菜末，蒜末，香醋等调料 。
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