文章插图
主料 西兰花
辅料 胡萝卜 大蒜 小米椒 食盐 生抽 蚝油 白糖 淀粉 食用油
制作过程
1、西兰花用厨房剪刀一朵一朵剪下来,这样花朵就不容易碎,剪好的西兰花放入盆内,加清水漫过西兰花,加入一小勺食盐,两小勺面粉,是为了把西兰花里面的杂质和虫卵充分的洗净,用手搅拌几下,静置十分钟,最后用清水冲洗两遍,这样西兰花就洗干净了 。
2、拿半个胡萝卜改刀成菱形片
3、锅中水开后加少量食用油,少量食盐,这样能让西兰花更加的翠绿 。放入西兰花焯水断生,把胡萝卜也下水焯一遍 。
4、拿个小碗把西兰花一朵一朵放进去,西兰花的头部朝下每朵都要压紧压实这样出来的西兰花就不容易散,铺到最后一层用手掌心用力压实,胡萝卜摆成自己喜欢的形状 。把盛西兰花的碗盖上盖子倒扣过来,移到盘内把小碗轻轻地拿起来,这样西兰花的摆盘就完成了 。
5、再切点蒜末和小米椒,拿一个小碗放入生抽,蚝油,食盐,白糖,淀粉加清水搅拌均匀 。开锅放少量食用油,倒入料头炒香,再倒入调好的料汁 。
6、最后浇在摆好盘的西兰花上就可以了 。
【西兰花的家常做法 西兰花怎么做比较好吃】西兰花营养丰富,它的营养成份位居同类蔬菜之首 。被誉为“蔬菜皇冠”,所以大家要多吃西兰花 。这道菜也可以作为过年的一道凉菜摆在桌上,有颜有值有营养 。
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